i lampascioni sono molto utilizzati in puglia, e mia suocera è pugliese. io sotto'olio non li so fare, ma sono quelli che mi piacciono di più, e cucinati così non mi hanno mai dato problemi. il gusto è come di cipolla amarognola assai. li trovo buoni anche semplicemente lessati e conditi con olio e sale, o stufati con un po' di salsa di pomodoro, però in questi due modi creano delle ariette nel pancino per me parecchio fastidiose. però sì, li trovo proprio buoni buoni.