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tradizione giorno dei morti(gastronomia)
- Creatore Discussione damy
- Data di inizio
campogaggiolo
Florello
Cioè? Non ne ho mai sentito parlare....sono buoni? :food:
damy
Giardinauta Senior
non e altro che la focaccia a forma alungata.
si detto da un buon gustaio come me.
gurda qui per farti un idea.
http://www.webalice.it/pleoanna/foto/tradizione.html
Ultima modifica:
campogaggiolo
Florello
uhmm...dev'essere buono :food:
E' certo che la tradizione italiana è piena d queste meraviglie gastronomiche, ogni paese ha qualcosa da far gustare :smok:
damy
Giardinauta Senior
Da noi si preparano i pupi cu zuccaru
e la frutta Martorana
mamamia mi e venuta gia la colinain boca.
ma si mangiano a mezogiorno?
zeug49
Florello Senior
Qui in Emilia si cucinavano le cosiddette "fave dei morti ", erano simpatici e buoni biscottini ; metto link per la ricetta, all'occorrenza erano anche colorate con ingredienti naturali: rosa, verde,azzurro, giallo, rosso.
http://cucina.intrage.it/dolci/48/
zeug
http://cucina.intrage.it/dolci/48/
zeug
zeug49
Florello Senior
Di nulla Piera !!!!!! i biscottini sono veramnete buoni e semplici da fare .
Mi risulta tra l'altro che anche a Roma si facciano per tradizione..........
zeug
costateo
Maestro Giardinauta
C'è anche il Pan di Mort, dolcetti che la tradizione vuole vengano fatti principalmente con i "fregui" (cioè gli avanzi, le briciole) dei biscotti secchi mischiati con altri ingrdienti come cacao, mandorle, uvetta ecc ecc. Sono buonissimi.
Eccoli:
:food::food::food:
:Saluto:
simonetta66
Giardinauta Senior
Come tutti gli anni al ritorno dal giro dei cimiteri ci aspetta il pentolone di zuppa di ceci con le cotiche (una volta all'anno altrimenti le arterie se ne vanno :crazy
e poi il pane dei morti (c'è una vecchissima pasticceria a milano che li fa da urlo: e ha anche il panettone tutti i giorni!!!)
e poi il pane dei morti (c'è una vecchissima pasticceria a milano che li fa da urlo: e ha anche il panettone tutti i giorni!!!)
daria
Master Florello
Come tutti gli anni al ritorno dal giro dei cimiteri ci aspetta il pentolone di zuppa di ceci con le cotiche (una volta all'anno altrimenti le arterie se ne vanno :crazy
eh già, impegnativo... noi aspettiamo novembre per la tradizionale immancabile cassoeula, io devo concentrarmi sulla digestione una settimana prima, e notare che piedi dita zampe e simili li lascio al maritozzo, che ha iniziato il corso di rilassamento digestivo un mese prima ciao bella!! :love_4:
simonetta66
Giardinauta Senior
ciao bella!! :love_4:
Da noi la cassoela la si fa qualche volta in più............. e io mangio solo le orecchie (mia madre deve ordinarle apposta)!!!! E pensare che oggi per pranzo ho la mousse di frutta............ tristezza!!
Besos
N
ninfa77
Guest
Qui nel riminese si usa fare la piada dei morti...che è un dolce
H
holyvya
Guest
Le rame di Napoli!
Da noi (a Catania) si fanno, e soprattutto si mangiano, le Rame di Napoli, dei buonissimi biscotti ricoperti di cioccolato con un ripieno, un tempo solo di marmellata, ma adesso anche di nutella.
Pare che la loro nascita risalga al Regno delle due Sicilie, sotto l’Impero Borbonico. In quel periodo, Re Carlo di Borbone, già re di Napoli, non potendo emettere monete di oro e argento, pensò di coniare alcuni tipi di moneta usando la lega di rame. Queste monete rappresentavano le monete più povere, cioè più piccole, nella scala dei valori dell’allora unità monetaria.
Il popolo volle riprodurre in cucina le monete di rame e per farlo usò ingredienti "poveri": farina, cacao amaro, zucchero, ammoniaca, patate, strutto e marmellata o di arance o di fichi.
Oggi la ricetta di un tempo è stata modificata, sia nelle dimensioni, oggi le rame sono più grandi, sia nei contenuti (vengono aggiunti i pistacchi come copertura e al posto della marmellata all’interno alcuni mettono, appunto, anche la nutella, mentre altri nulla, e sono buoni lo stesso)
Vi metto una foto, anche se le versioni sono veramente tantek07:
Da noi (a Catania) si fanno, e soprattutto si mangiano
, le Rame di Napoli, dei buonissimi biscotti ricoperti di cioccolato con un ripieno, un tempo solo di marmellata, ma adesso anche di nutella.Pare che la loro nascita risalga al Regno delle due Sicilie, sotto l’Impero Borbonico. In quel periodo, Re Carlo di Borbone, già re di Napoli, non potendo emettere monete di oro e argento, pensò di coniare alcuni tipi di moneta usando la lega di rame. Queste monete rappresentavano le monete più povere, cioè più piccole, nella scala dei valori dell’allora unità monetaria.
Il popolo volle riprodurre in cucina le monete di rame e per farlo usò ingredienti "poveri": farina, cacao amaro, zucchero, ammoniaca, patate, strutto e marmellata o di arance o di fichi.
Oggi la ricetta di un tempo è stata modificata, sia nelle dimensioni, oggi le rame sono più grandi, sia nei contenuti (vengono aggiunti i pistacchi come copertura e al posto della marmellata all’interno alcuni mettono, appunto, anche la nutella, mentre altri nulla, e sono buoni lo stesso)
Vi metto una foto, anche se le versioni sono veramente tante
k07:
