Ciao e scusa il ritardo nella risposta.
Come prima cosa ti serve un vaso veramente grande: non meno di 50cm di diametro e 50cm di profondità. Questo è il minimo: se trovi un vaso più grande tanto meglio.
Come terreno, va bene un qualunque terriccio universale purché di buona qualità: purtroppo ce ne sono in giro tanti, magari non proprio economici, che non sono di qualità eccelsa. A questo terriccio universale devi mescolare pomice in granuli, sabbia grossa o ghiaia lavata per migliorare il drenaggio.
La concimazione in vaso si fa con concime granulare a lenta cessione o stallatico pellettato verso la fine dell'autunno. Si può ripetere una seconda concimazione dopo la formazione dei grappoli.
Tieni conto di una cosa: la pianta, a meno che non sia sofferente nel vaso in cui è adesso, sarebbe meglio impiantarla in vaso all'inizio dell'inverno (provvedendo allo stesso tempo alla concimazione).
L'irrigazione dell'uva è a metà tra arte e scienza. Per la tua pianta in vaso direi poca acqua fino alla fioritura, poi aumentare costantemente la quantità fino a 2-3 settimane prima della raccolta per evitare la spaccatura dei frutti. Tieni conto che se metti il sottovaso, devi poterlo svuotare regolarmente per evitare che inneschino fenomeni di ristagno idrico che la vite non tollera nella maniera più assoluta.
Per il momento è tutto. Altre curiosità/consigli, basta chiedere.