Bignè
La ricetta proviene dal sito:
http://www. gennarino.org/forum, nel topic bignè troverete tutti i trucchi del caso, tpo quello di montar bene l'impasto con le uova, a una a una, e far incordar bene il tutto.
Io cuocio i bignè a farno a 200° per 5 minuti, poi abbasso a 180°, metto un mestolotra la porta del forno e la chiusura, in modo da far uscire l'umidità e far cuocere bene il bigné. Vengon belli vuoti e son buoni anche con ripieno salato.
Poi, per i cigni, fare delle S che poi, ua volta cotte andranno incastrate nel corpo del cigno, per le ali basta un mezzo bignè tagliato a metà nella parte superiore giusto? :confuso:
:food: