Ciao.
I rami sono della pianta, non disturbano lei, disturbano te. Devi impostarla in qualche modo perché ripeto crescerà molto e inoltre avrà bisogno di un vaso 50×50cm ma meglio 1x1m per avere qualche speranza di sopravvivere a lungo.
per imparare a innestare ci sono molti video sul web. in ogni caso alla tua pianta manca almeno un anno per essere delle dimensioni adatte.
I susini in generale fruttificano dopo 4/6 anni da seme. Non sei obbligato a innestare, ma se lo farai sarai sicuro di avere una ben definita varietà. Il ramo te lo devi procurare da un amico e in periodi specifici. ci sono centinaia di video su youtube quindi non mi dilungo.
Il tuo limone...è da seme? Ha un vaso adeguatamente grande?
Lo hai concimato? Ha le spine?
Ha delle belle foglie rigogliose?
Se è da seme, sta bene e ha realmente 10 anni tra il prossimo o massimo tra 2 anni deve fruttificare (magari frutti non buoni ma non è dato saperlo)