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Sidro

cri1401

Apprendista Florello
Quest'anno sono finalmente riuscita a mettere in produzione di nuovo il sidro. Dopo un primo esperimento riuscito di qualche anno fa oggi ho replicato l'esperienza perché finalmente avevamo eccedenza di mele (la produzione degli scorsi anni è stata scarsa).
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Lavato mele, tagliate ed eliminato i semi.
Triturate molto fini con un robot.
Messo tutto nel torchio: ho fatto in due volte come vedete, quei due "panettoni" che vedere sono il residuo di tutte le mele (più altre due cassette) di quelle della prima foto.
Versato il succo nelle damigiane, messo il gorgogliatore e adesso si aspetta.
Vi aggiornerò.

Prossimamente la ricetta del Limecello :D
 

cri1401

Apprendista Florello
Aggiornamento....tutto ribolle :D
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Addirittura ha spruzzato dal gorgogliatore macchiando il muro :ROFLMAO:

Il colore è cambiato, tutto frigge e c'è un profumo delizioso
 

ironbee

Guru Giardinauta
Un'altra curiosità: come per il vino si può scegliere se torchiare prima o dopo la fermentazione o se bisogna procedere come hai descritto perché non esiste un equivalente della pigiatura?
 
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