semi di papavero

[albaalba]

Ho un dubbio: i semi di papavero in vendita, che io uso per fare il pane, sono i semi dei nostri papaveri dei campi?
Perchè in tal caso ho intenzione quest'anno di raccoglierli. Ce n'è così tanti nei campi, perchè dovrei comprarli a caro prezzo??

 

[Marco....]

sinceramente non lo so
penso che i papaveri da cui sono presi sono speciali
io non mi fiderei di prenderli nei campi

 

[california]

Del Papaver rhoeas (quello rosso dei campi) so che si consumano le giovani foglie, prima che la pianta vada a fiore, un po' come la cicoria selvatica o il tarassaco.
I semi neri che si usano per il pane e in pasticceria sono so a quale specie appartengano, bisognerebbe fare una ricerca.

 

[california]

In rete ho trovato:

1. PAPAVER SOMNIFERUM
Quest'è la spesce di Papavero monoennale. I semi della pianta vengono usati nella panisiciria e pasticeria. I semi hanno un sapore particolare dolciastro, che da' al pane o ai pasticcini una picantezza inimitabile. Si mettono sia sopra il prodotto, sia comìè il ripieno dei calsoni dolci, sia com'è l'ingrediente delle torte.

tratto da http://www.ciao.it/Papavero__8995

 

[california]

p.s. ho fatto copia/incolla, i madornali errori ortografici non sono opera mia