Quando raccogliere i peperoncini??

[Kelly Genova]

Domanda scema:crazy::chiedo scusa in anticipo.....Ho parecchi peperoncini che stanno maturando sulle piante.Quando li raccogliete?Li lasciate seccare sulla pianta?Li consumate anche freschi,in insalata?:confuso:Sono tanti e vorrei provarli in vari modi,ma come scopro il momento di staccarli dalla pianta?Grazie dell'aiuto....:storto:

 

[verdiana]

Quando assumono una colorazione bella rossa da peperoncino "maturo" lo tagli con le forbici, compreso il suo picciolo.
Io li appendo a seccare e li uso in polvere.

 

[Kelly Genova]

Quando assumono una colorazione bella rossa da peperoncino "maturo" lo tagli con le forbici, compreso il suo picciolo.
Io li appendo a seccare e li uso in polvere.

Grazie Verdiana,ma si possono anche usare freschi?:confuso:Li hai mai provati in insalata appena colti?Dato che ne ho molti in maturazione,volevo provarli in tutti i modi....:food:

 

[elle61]

Certo se son quelli piccanti...se vuoi metterli crudi in insalata devi esser certa di poter resistere...(per me il problema non si pone,li mangio a morsi quelli calabresi).

Puoi congelarli e usarli come fossero freschi quando vuoi aromatizzare una pietanza in cottura, io li preferisco così piuttosto che essiccati.

Puoi metterli sott'olio e usare sia l'olio piccante che i peperoncini stessi come condimento.

Se sono invece di quelli "dolci" puoi metterli tranquillamente crudi in insalata, son buoni e non attenterai alla vita dei tuoi commensali...

elle

 

[Kelly Genova]

Certo se son quelli piccanti...se vuoi metterli crudi in insalata devi esser certa di poter resistere...(per me il problema non si pone,li mangio a morsi quelli calabresi).

Puoi congelarli e usarli come fossero freschi quando vuoi aromatizzare una pietanza in cottura, io li preferisco così piuttosto che essiccati.

Puoi metterli sott'olio e usare sia l'olio piccante che i peperoncini stessi come condimento.

Se sono invece di quelli "dolci" puoi metterli tranquillamente crudi in insalata, son buoni e non attenterai alla vita dei tuoi commensali...

elle

Non so ancora come sono:te ne mando uno e mi fai da "assaggiatore"?:food:Scherzi a parte,grazie dei tanti consigli,ma ancora un dubbio:quando li stacco dalla pianta?:confuso:Appena diventati rossi o dopo qualche giorno?Si possono lasciar seccare anche sulla pianta o no?