Noi per evitare che diventino una mangiatoia per uccelli, li raccogliamo ancora un po' duri, a volte ancora gialli, e poi li mettiamo in delle ciotole o pentole con delle mele mature, e li copriamo. Dopo qualche giorno maturano esattamente come se fossero sull'albero, ma almeno riusciamo a rubarli agli uccelli (ai quali lasciamo quelli dei rami più alti, quindi proprio non si possono lamentare...
). Maturano anche senza mele, ma sembra che l'etilene prodotto dalle mele matura sia un catalizzatore per la maturazione dei frutti vicini.