Ovviamente il periodo ottimale di potatura dipende dalla zona climatica. Anche qui ad es. viene effettuata poco dopo la raccolta olive; io la potatura annuale l'ho terminata la settimana scorsa avendola iniziata ai primi di febbraio. Le olive vengono raccolte ad inizio invaiatura, quindi dai primi di novembre a metà dicembre circa (ovviamente c'è chi le raccoglie nere e quindi va anche a marzo o più). In Sicilia è certo possibile iniziare subito la potatura dopo la raccolta, ma qui è più prudente aspettare almeno febbraio ad evitare rischi di freddi tardivi.