L'unica cosa che il pistacchio teme davvero a livello di clima sono le gelate primaverili: per il resto riesce anche a reggere brevi periodi di temperature intorno allo zero d'inverno senza danni.
Per l'impianto solitamente lo si pratica tra novembre e febbraio.
Come già detto in passato va bene ogni tipo di terreno purché ben drenato: meglio un terreno povero ma asciutto che uno molto ricco ma con tendenza al ristagno.
Molto importante è piantare le femmine sottovento rispetto la maschio, altrimenti non può avvenire l'impollinazione (un maschio può impollinare fino a dieci femmine se piantato in modo mirato).
Altra cosa importante è sapere l'età delle piante: generalmente parlando i pistacchi iniziano a fruttificare tra i 5 ed i 10 anni d'età a seconda del cultivar. Diciamo che, generalmente parlando, le piante disponibili attualmente tendono a fruttificare in modo accettabile già a 7 anni.
