Patate: vanno fatte asciugare al sole?

[Valentina.F]

Ciao, ho un dubbio veloce veloce, anzi due.
Il primo: una volta tolte, le patate vanno fatte asciugare al sole?

Il secondo: dato che sto per partire, mi accingevo tra oggi e domani a togliere tutte le patate, anche se le foglie non sono completamente secche, diciamo che i rami sono piuttosto spogli sotto mentre nella parte finale permangnono ancora alcune foglie gialline. E' un grave errore procedere ora?
Grazie di cuore fin da subito!

 

[ironbee]

Se le patate non vedono la luce è meglio. Bisogna farle asciugare in un locale arieggiato, ma buio.
Quando le attività agricole si fanno per hobby, spesso i vari lavori vengono svolti quando si può e non quando sarebbe ottimale farli. Personalmente non me ne preoccupo.

 

[Kamioka Go]

Fossi in te partirei e le lascerei così come sono, al tuo ritorno le cavi.

 

[marcisett]

Ciao. Le patate vanno raccolte a piena maturazione. Per essere certi che questo stadio è stato raggiunto devono verificarsi tre condizioni. 1- il fogliame deve essere ingiallito o addiritura fisiologicamente dissecatoe il cespo comunque procombente. 2- i tuberi devono staccarsi facilmente dagli stoloni. 3- la buccia deve essere completa e consistente, tanto da non lasciarsi facilmente staccare con la pressione delle dita. Operando in queste condizioni avrai un prodotto facilmente conservabile. Lasciando i tuberi nel terreno oltre lo stadio di completa maturazione si hanno danni, talvolta non indifferentisia qulitativi che quantitativi (maggior scarto). Sopratutto in pianura dove la raccolta dovrebbe avvenire in giugno luglio, una eccessiva permanenza dei tuberi nel terreno durante i mesi caldi di agosto- settembreporta a uno scadimento qualitativo del prodotto dovuto ai seguejnti fattori: 1- inverdimento dei tuberi affioranti , perchènon più protetti dalla massa di vegetazione del cespo. 2- germogliamento dei tuberi . 3- ispessimento eccessivo della bucciache diviene opaca, scura, ruvida.
Marcello

 

[olito]

Assolutamente no , sulla patata fresca lasciata alla luce si forma una tossina , quel colore verde cne si forma sotto la buccia , che è tossica anche per l'uomo , conservale al buio.