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parliamo di fiori commestibili...
- Creatore Discussione daniec
- Data di inizio
a casa ho un libro con tante ricette con i fiori.
è IMPORTANTE CHE SIANO RACCOLTI DOVE NON SI FA USO DI DISERBANTI, PESTICIDI, IN UNA ZONA DOVE NON CI SIA SMOG, altrimenti si finisce per mangiare schifezze!!!!
in primavera, raccolgo le viole selvatiche nel mio campo e le glasso, non con la gomma arabica, come smiht ( BRAVISSIMA!!! e bellissime foto!), ma con l'albume e lo zucchero velo.un lavoro da certosino, ma non difficile. le ho usate per guarnire il gelato
ecco il risultato.
è IMPORTANTE CHE SIANO RACCOLTI DOVE NON SI FA USO DI DISERBANTI, PESTICIDI, IN UNA ZONA DOVE NON CI SIA SMOG, altrimenti si finisce per mangiare schifezze!!!!
in primavera, raccolgo le viole selvatiche nel mio campo e le glasso, non con la gomma arabica, come smiht ( BRAVISSIMA!!! e bellissime foto!), ma con l'albume e lo zucchero velo.un lavoro da certosino, ma non difficile. le ho usate per guarnire il gelato
ecco il risultato.
mi daresti un po di bibliografia così compro qualche libro anche io! ho cercato alla feltrinelli e da giunti ma senza trovare niente
per rossl la ricetta mel'ha mandata mia sorella che vive in olanda e l'ha presa da un sito di li, mi faccio mandare il link, mi pare che ci sia la traduzione in inglese
mi daresti un po di bibliografia così compro qualche libro anche io! ho cercato alla feltrinelli e da giunti ma senza trovare niente
ok. questa sera ci guardo e ti dico
p.s.nel frattempo ti segnalo questo sito
http://www.erbavita.com/cucinaerbe.asp
S
smiht
Guest
a casa ho un libro con tante ricette con i fiori.
è IMPORTANTE CHE SIANO RACCOLTI DOVE NON SI FA USO DI DISERBANTI, PESTICIDI, IN UNA ZONA DOVE NON CI SIA SMOG, altrimenti si finisce per mangiare schifezze!!!!
in primavera, raccolgo le viole selvatiche nel mio campo e le glasso, non con la gomma arabica, come smiht ( BRAVISSIMA!!! e bellissime foto!), ma con l'albume e lo zucchero velo.un lavoro da certosino, ma non difficile. le ho usate per guarnire il gelato
ecco il risultato.
ciao volevo dirti che facendo le violette con gli albumi non si mantengono tanto a lungo ( per mesi ) come se li fai con la gomma arabica!
con gli albumi li puoi tenere solo qualche giorno!
comunque bravissima che gli hai fatti ed é giusto come hai precisato che si devono raccogliere nei posti non contaminati di nessun modo... anche io ho piantato tante violette nel mio giardino e ogni anno in primavera le raccolgo per farle candite con la gomma arabica e per decorarle sulle torte, creme, ecc. ma anche ogni tanto vado a prendermi una o due per mangiarle cosi candite come sono! hmmmmmmmmmmmm che buone vero? ti sono piaciute di sapore? a me tantoooooooooo, nelle pasticcerie in Francia o in svizzera le vendono pure le violette candite come pure rose e altri fiori, ma costano un sacco di soldi, e poi se una le puo`fare in casa non risparmia solo, ma fà anche essere orgogliosi di quello che una ha creato e realizzato! e poi sono facili da fare quindi non ce nessun problema, ci vuole solo un pizzico di pratica e di pazienza con cose delicate!
per candire sono adatti le violette
le rose sia a boccioli appena aperti, o petali di rose
i fiori delle more
i fiori della borraggine
i petali di girasoli
i fiori dei gladioli
i petali dei garofani
della pelargonia
dei crisantemi
i fiori delle fragole selvatiche
i fiori della calendula
i fiori dei Plox
le primule
le viola
i fiori della malva
oltre per candirli si possono pure cucinare per vari piatti...
la lista dei fiori commestibili e moltooooooooo lunga ancora!
comunque questi basteranno come inizio, buona riuscita e buon appetito, Smiht:food: :flower: :hands13:
S
smiht
Guest
Figurati...
di niente! io sciolgo la gomma arabica in un po di wodka, cosi sono piu`buoni i fiori canditi, non uso acqua...
ho dovuto ridere che sentivi l`odore sotto il naso, ma le violette sono moltooooooooooooo profumate come pure le rose sono moltoooooooo profumate e comunque io trovo giusto che siano cosi, hihihihi
allora buona serata a te! Smiht
quello che mi ha fatto veramente impazzire è stato il profumo che mi arrivava sotto al naso ad ogni cucchiaiata di gelato!
la prossima primavera, voglio tentare qualche piatto con le rose...
grazie smiht, forse tentero' con la gomma arabica
di niente! io sciolgo la gomma arabica in un po di wodka, cosi sono piu`buoni i fiori canditi, non uso acqua...
ho dovuto ridere che sentivi l`odore sotto il naso, ma le violette sono moltooooooooooooo profumate come pure le rose sono moltoooooooo profumate e comunque io trovo giusto che siano cosi, hihihihi
allora buona serata a te! Smiht
Grazie Fio_rella!
stasera passo alla feltrinelli e vedo se me lo ordinano perché li vevo già cercato e non lo hanno..........
grazie anche per il sito che mi hai segnalato, dalla sbirciatina che ho dato mi sembra molto interessante........faccio le prove e poi vi racconto.
per smiht....
ho provato a fare il the con tre fiorellini di lavanda ed è veramente gustoso......ne sono bastati tre piccolini perché il profumo altrimenti è troppo intenso.......(il primo esperimento l'ho fatto con 10 fiori...........imbevibile!!!)
mi ricordo che tu ti prepari il the in casa, che fiori utilizzi?
ciao e buona giornata a tutti!
S
smiht
Guest
Té DI FIORI...
ma ciaooooooooo, io faccio i té mischiati, MAI a solo una pianta o a solo fiori, anche per il gusto che non ha tutti possa piacere, di fatti i miei té vanno a ruba ( perché li vendo, quà in Svizzera ) nei miscugli di té aggiungo fiori interi o solo petali della calendula, fiorellini margheritine da campo, fiori delle malve, petali di girasoli, fiori della ROSEA ALCEA, boccioli o petali di rose,fiori della menta,violette selvatiche, viole, fiori delle mille foglie, papaveri,fiori dei trifoglio, tutti i fiori in generale delle erbe aromatiche ( ma anche le foglie delle erbe aromatiche, Timo, rosmarino, aneto, salvia, prezzemolo, ecc. ma questo poi é un altro miscuglio apposta per le cure dell`intestino ) mentre per i miscugli di té fatto apposta da bere tutti i giorni per il piacere ( ma anche per diversi disturbi del corpo aiuta molto ) naturalmente non si esagera con i fiori ma mischiandoli con altre erbe varie é buonissimo ma anche bellissimo da vedere! se riesco a aggiungere delle foto ve le faccio vedere ma non so come fare su questo forum, voi mi potete aiutare? di PC non sono tanto pratica...GRAZIE Smiht
ma ciaooooooooo, io faccio i té mischiati, MAI a solo una pianta o a solo fiori, anche per il gusto che non ha tutti possa piacere, di fatti i miei té vanno a ruba ( perché li vendo, quà in Svizzera ) nei miscugli di té aggiungo fiori interi o solo petali della calendula, fiorellini margheritine da campo, fiori delle malve, petali di girasoli, fiori della ROSEA ALCEA, boccioli o petali di rose,fiori della menta,violette selvatiche, viole, fiori delle mille foglie, papaveri,fiori dei trifoglio, tutti i fiori in generale delle erbe aromatiche ( ma anche le foglie delle erbe aromatiche, Timo, rosmarino, aneto, salvia, prezzemolo, ecc. ma questo poi é un altro miscuglio apposta per le cure dell`intestino ) mentre per i miscugli di té fatto apposta da bere tutti i giorni per il piacere ( ma anche per diversi disturbi del corpo aiuta molto ) naturalmente non si esagera con i fiori ma mischiandoli con altre erbe varie é buonissimo ma anche bellissimo da vedere! se riesco a aggiungere delle foto ve le faccio vedere ma non so come fare su questo forum, voi mi potete aiutare? di PC non sono tanto pratica...GRAZIE Smiht
S
smiht
Guest
si difatti anche io, uso molto i fiori selvatici e non solo nelle...
insalate varie che faccio spesso, ma anche quando cucino o decoro le torte uso spesso i fiori commestibili vari!
come potete vedere dai miei album! sono buonissimi e gustosi!
ho anch`io moltissimi libbri ( scritti in tedesco ) con moltissime ricette e fotografie a colori della cucina con fiori commestibili! né compro sempre tanti libbri di cucina esclusivamente con tante ricette ai fiori commestibili per uso ovungue! spaghetti e lepre ( o coniglio ) con i fiori di Hemerocallis che si fanno pure ripieni come quelli della zucca!
oppure con i fiori dei gladioli, le rose, i fiori della borragine, i garofani, le Tagetes, i crisantemi, i fiori della mille foglie, calendula, papaveri, trifoglio, viole, primule, violette, i fiori dei COSMOS BIPINNATUS, poi tantissimi fiori selvatici o coltivati basta che non siano trattati di nessun modo!!!
i fiori dal fioraio non si TOCCANO, sono molto tossici e trattati con ogni schifezza chimica! quindi lasciate le mani da quei fiori!
anche tanti oli aromatizzati ai fiori si possono fare, sia per aromatizzare le insalate ma anche per le cure del corpo per la salute in caso di reumatismi, febbre, bronchite, mal di testa ecc. ecc. naturalmente anche per arrichire i miscugli da té vari... ciao Smiht
insalate varie che faccio spesso, ma anche quando cucino o decoro le torte uso spesso i fiori commestibili vari!
come potete vedere dai miei album! sono buonissimi e gustosi!
ho anch`io moltissimi libbri ( scritti in tedesco ) con moltissime ricette e fotografie a colori della cucina con fiori commestibili! né compro sempre tanti libbri di cucina esclusivamente con tante ricette ai fiori commestibili per uso ovungue! spaghetti e lepre ( o coniglio ) con i fiori di Hemerocallis che si fanno pure ripieni come quelli della zucca!
oppure con i fiori dei gladioli, le rose, i fiori della borragine, i garofani, le Tagetes, i crisantemi, i fiori della mille foglie, calendula, papaveri, trifoglio, viole, primule, violette, i fiori dei COSMOS BIPINNATUS, poi tantissimi fiori selvatici o coltivati basta che non siano trattati di nessun modo!!!
i fiori dal fioraio non si TOCCANO, sono molto tossici e trattati con ogni schifezza chimica! quindi lasciate le mani da quei fiori!
anche tanti oli aromatizzati ai fiori si possono fare, sia per aromatizzare le insalate ma anche per le cure del corpo per la salute in caso di reumatismi, febbre, bronchite, mal di testa ecc. ecc. naturalmente anche per arrichire i miscugli da té vari... ciao Smiht
S
smiht
Guest
e si ci vuole molto...
TEMPOOOOOOOOOOOOOOO per dare a voi il mio sapere di ca. 6 anni costanti!
non si puo`darlo in poco tempo in un piccolo messaggio! hihihihi
:hehe: :ros: :Saluto:
TEMPOOOOOOOOOOOOOOO per dare a voi il mio sapere di ca. 6 anni costanti!
non si puo`darlo in poco tempo in un piccolo messaggio! hihihihi
:hehe: :ros: :Saluto:sai smiht pensavo che, come sono state fatte le stanze del forum, noi potremmo approfondire la sezione cucina del forum, magari con dei 3d tipo:
la dispensa del the
la dispensa delle insalate
la dispensa delle conserve
e così via, in modo che magari su argomenti più specifici tu, e chiunque abbia esperienza ci date delle indicazioni e noi sperimentiamo:food: :food:
che ne pensate?
la dispensa del the
la dispensa delle insalate
la dispensa delle conserve
e così via, in modo che magari su argomenti più specifici tu, e chiunque abbia esperienza ci date delle indicazioni e noi sperimentiamo:food: :food:
che ne pensate?
S
smiht
Guest
Per Me Ci Sto`...
ma non so`come fare sul forum, chi di voi é piu`esperto di PC puo`fare tutte queste categorie varie... io di canto mio poi aggiungo idee come fare, oppure foto, oppure do`consigli... per me é okay!
chi incomincia? sul mio nuovo album del forum giardinaggio ho messo alcune foto se volete vedere fate pure! le foto sono sul PHOTOBUCKET ciao Smiht
ma non so`come fare sul forum, chi di voi é piu`esperto di PC puo`fare tutte queste categorie varie... io di canto mio poi aggiungo idee come fare, oppure foto, oppure do`consigli... per me é okay!
chi incomincia? sul mio nuovo album del forum giardinaggio ho messo alcune foto se volete vedere fate pure! le foto sono sul PHOTOBUCKET ciao Smiht
S
smiht
Guest
e intanto riprovo a scrivere....
questo, spero che sia cliccabile!
http://www.alfemminile.com/world/com...smiht&champs=3
sono i miei album, spero che adesso é cliccabile.... mohhh vediamo!
buona giornata a tutti, Smiht:flower:
questo, spero che sia cliccabile!
http://www.alfemminile.com/world/com...smiht&champs=3
sono i miei album, spero che adesso é cliccabile.... mohhh vediamo!
buona giornata a tutti, Smiht:flower:
S
smiht
Guest
halleluiaaaaaaaaaaaaaa
ci sono riuscitaaaaaaaaaaaaaaa, finalmente! o no?:martello:
ci sono riuscitaaaaaaaaaaaaaaa, finalmente! o no?:martello:
quasi fatto!
smiht il link che hai messo è cliccabile ma porta alla pagina principale, almeno nei miei browser (mozilla e IE)
quando apre la nuova pagina si perde una parte dell'URL che è poi quella della tua sezione personale..........non ti posso aiutare in merito ma sicuramente qualcuno qui del forum può farlok07:
per quello che riguarda i 3d delle dispense li metterei nella sezione "parliamo di tutto un po" anche perché non credo che vadano bene nella sezione giardinaggio.
perciò apro per ora tre 3d se vi vanno bene i nomi metterei quelli del post precedente
la dispensa del the
la dispensa delle insalate
la dispensa delle conserve
se avete idee per altre dispense..................ben vengano, tanto nella nostra cucina c'è tanto spazio!!!!!
smiht il link che hai messo è cliccabile ma porta alla pagina principale, almeno nei miei browser (mozilla e IE)
quando apre la nuova pagina si perde una parte dell'URL che è poi quella della tua sezione personale..........non ti posso aiutare in merito ma sicuramente qualcuno qui del forum può farlo
k07: per quello che riguarda i 3d delle dispense li metterei nella sezione "parliamo di tutto un po" anche perché non credo che vadano bene nella sezione giardinaggio.
perciò apro per ora tre 3d se vi vanno bene i nomi metterei quelli del post precedente
la dispensa del the
la dispensa delle insalate
la dispensa delle conserve
se avete idee per altre dispense..................ben vengano, tanto nella nostra cucina c'è tanto spazio!!!!!