Per l'olmo,non ti preoccuppare e' molto resistente,il mio e' sopravvissuto anche a una gelata....per fortuna!
Puoi più o meno fare tutte le operazioni classiche quando vuoi,ma le potature forse e' meglio farle all'inizio della primavera,la defogliazione non ha problemi in quanto e' una pianta sempre verde.Per il rinvaso forse maggio e' il periodo più indicato,ogni 3 anni va bene.
Attento a non tenerlo vicino a geranei o piante del genere,perche' viene attaccato dai ragnetti bianchi o altri parassiti che possono debilitare molto la pianta se non presi in tempo.