Concordo in tutto quello che ha detto Dat. tanto per aggiungere qualcosa a conferma di quanto già detto, dalle mie parti si usa raccogliere e consumare in primavera nelle praterie di collina/mezza montagna le rosette basali della Centaurea scabbiosa, che fa questi fiori
che sono abbastanza simili a quelli fotografati da Franco.M., da non confondere con la Scabbiosa di prato (Knautia arvensis)
che ha le rosette basali pressochè identiche a quelle della Centaurea scabbiosa e che pure queste sono
ricercate e raccolte come erbette primaverili commestibili e molto buone, ma che malgrado ciò non sono neppure parenti, cioè sarebbero parenti lontane perchè entrambe appartengono alla sterminata famiglia delle asteraceae, ma la parentela finisce qui.