Ciao Piserba,
carino l'acero che ti ha regalato la tua ragazza...
Per rispondere alle tue domande:
1. TERRICCIO: io opterei per una miscela tra akadama/lapillo/pomice e terriccio. Ad ogni modo qualcosa di ben drenante e leggermente argilloso allo stesso tempo. La ghiaia da fiume in effetti è una materia inerte che drena bene ma non trattiene affatto l'acqua (a differenza dell'akadama e delle altre argille essiccate), e per gli aceri avere un buon tasso di umidità tra le radici (senza ristagni ovviamente) è un toccasana.
2. GERMOGLI: non temere, da quello che vedo il tuo acero sta benone e il fatto che i germogli assomigliano a foglioline un po' mosce è normalissimo. Pian piano si apriranno e tenderanno a diventare come le altre.
Piuttosto ti consiglierei di dare una bella potata soprattutto a livello apicale dove, mi sembra, ci sono rami che escono dalla chioma. Cerca di far si che i rami eccessivamente lunghi rientrino nel "disegno" della pianta. La potatura degli aceri è una vera arte, oltre che un piacere, ma per quello ti conviene vedere in seguito...
Ciao!