Datura rosa
Guru Master Florello
Dopo aver pulito e lavato ripetutamente tre grossi mazzi di broccoletti
li ho tuffati in acqua bollente per prelessarli.
La pentola era piuttosto grande e l'acqua tardava a riprendere il bollore così ho pensato di dare una veloce occhiata a quel che accadeva sul Forum e ho trovato un intervento di monikk sulla Kochia scoparia e, poiché l'avevo coltivata anni addietro ho pensato di raccontare brevemente la mia esperienza e.........risultato? I broccoletti son passati di cottura e non mi alletta l'idea di mangiarli come contorno.
Avrei pensato di dare loro una veloce passata in aglio, olio e peperoncino già rosolati ed eliminati, passarli al mixer e utilizzarli per fare un pesto con l'aggiunta di pinoli, un mix di parmigiano e pecorino, sale, poco pepe congelandolo in mini porzioni nelle vaschette per i cubetti del ghiaccio come faccio con il pesto genovese quando me ne rimane nel barattolo.
E' forse meglio che gli altri ingredienti li aggiunga al pesto di soli broccoletti scongelato al momento dell'utilizzo stemperandolo con un poco di acqua di cottura della pasta?
Che ne pensate?
li ho tuffati in acqua bollente per prelessarli.La pentola era piuttosto grande e l'acqua tardava a riprendere il bollore così ho pensato di dare una veloce occhiata a quel che accadeva sul Forum e ho trovato un intervento di monikk sulla Kochia scoparia e, poiché l'avevo coltivata anni addietro ho pensato di raccontare brevemente la mia esperienza e.........risultato? I broccoletti son passati di cottura e non mi alletta l'idea di mangiarli come contorno.
Avrei pensato di dare loro una veloce passata in aglio, olio e peperoncino già rosolati ed eliminati, passarli al mixer e utilizzarli per fare un pesto con l'aggiunta di pinoli, un mix di parmigiano e pecorino, sale, poco pepe congelandolo in mini porzioni nelle vaschette per i cubetti del ghiaccio come faccio con il pesto genovese quando me ne rimane nel barattolo.
E' forse meglio che gli altri ingredienti li aggiunga al pesto di soli broccoletti scongelato al momento dell'utilizzo stemperandolo con un poco di acqua di cottura della pasta?
Che ne pensate?
Ultima modifica:
mi sento colpevole di broccolicidio... :LOL:
:LOL:
