In linea teorica, la pianta dell'albicocco va potata abbastanza nei primi 4 anni, in modo da creare un buon scheletro, e negli anni seguenti si eseguono potature di produzione. In linea generale è buona cosa potarla meno quando diventa vecchia.
Devi contare sul fatto che la produzione avviene sui rami di un anno, sui mazzetti e sui brindilli che rimangono produttivi per parecchi anni. (Ho letto che hai fatto un corso di potatura e quindi saprai già di cosa sto parlando

)
Io eviterei di tagliare rami troppo grossi, l'albicocco fa fatica a saldarli. Ti consiglio di tagliare solo dove riesci a farlo con la forbice potatoia.
Se proprio vuoi essere pignolo, ricordando il fatto che le piante di solito alternano un anno di fruttificazione a uno di vegetazione, potresti diradare i frutti.
Comunque se vuoi un consiglio personale le piante "perdonano" molto gli errori, e per imparare bisogna per forza sbagliare e fare esperienza. L'importante è conoscere un po di arboricoltura e non capitozzare, lesionare, o fare tagli "strani" alla pianta.
In bocca al lupo!!!