Conservazione marze

[Sisma]

Buona notte a tutti, stasera non riesco a prendere sonno,mi è entrato un tarlo in testa,ragionando tempo fa' con un tale su un forum siamo entrati nell'argomento conservazione marze ,il tipo voleva sperimentare nuove soluzioni e proponeva il sottovuoto,a me invece venne in mente di provare a fare il bagnetto alle marze nella glicerina nei prossimi gg darò il via alla sperimentazione (non il sottovuoto,lì ci tengo i quarti di prosciutto)
Che ne pensate? La glicerina proteggerà ulteriormente le marze da muffe e da disidratazione o innescherà qualche reazione indesiderata?
Qualcuno ha mai provato davvero a conservare marze di drupacee sottovuoto?

 

[Stefano Sangiorgio]

Io no.
Io ho provato a conservare le marze all'aperto coperte da un cumulo di semplice sabbia tenuta umida in un luogo a nord.

 

[Sisma]

Una volta per non ingombrare il frigorifero le ho seppellite vive in una zona ombrosa ,ha funzionato,quando ho riesumato i corpi erano ancora in buono stato e hanno risposto bene all'innesto,altre invece poco tempo dopo avevano mosso e le ho cremate,cmq mi è sembrata una pratica un po' vichinga,quest'anno ho un frigo tutto per me già è buona cosa,poi per la glicerina vi tengo informati,alle brutte la metto nel radiatore ,di questi tempi potrebbe fare comodo

 

[abarone300]

Anch'io ho un problema di spazio nel mio frigo. Ho appena potato alcune viti e raccolto delle marze per un futuro innesto (spero tra un mese o sei settimane, fine Febbraio, prima che le viti si "risveglino") potete consigliarmi un modo per conservarle in sabbia; qual'e' il procedimento?

 

[Stefano Sangiorgio]

Anch'io ho un problema di spazio nel mio frigo. Ho appena potato alcune viti e raccolto delle marze per un futuro innesto (spero tra un mese o sei settimane, fine Febbraio, prima che le viti si "risveglino") potete consigliarmi un modo per conservarle in sabbia; qual'e' il procedimento?

Scava in giardino una piccola fossa, lega le marze a mazzetti, distendile orizzontalmente e coprile con 40-50 cm di sabbia umida. Oppure distendi orizzontalmente i mazzetti delle marze sul terreno in un luogo a nord e coprili con uno strato di sabbia umida di 40-50 cm. Oppure inserisci i mazzetti in sacchi della spazzatura che poi chiudi e inserisci in un tombino a nord.

 

[abarone300]

Scava in giardino una piccola fossa, lega le marze a mazzetti, distendile orizzontalmente e coprile con 40-50 cm di sabbia umida. Oppure distendi orizzontalmente i mazzetti delle marze sul terreno in un luogo a nord e coprili con uno strato di sabbia umida di 40-50 cm. Oppure inserisci i mazzetti in sacchi della spazzatura che poi chiudi e inserisci in un tombino a nord.

Grazie Stefano!