Ciao,
in ombra piena ortaggi non ne crescono (Penso a pomodori, zucchine, peperoni, melanzane, peperoncini, cavolfiori, porri, meloni, ecc...) vogliono tutti tanto sole.
Piante da frutto idem direi, dovresti riuscire però a coltivare i piccoli frutti (More, che appunto crescono spontanee nei boschi, ma anche ribes, mirtilli, fragoline di bosco, lamponi) però almeno in zone che prendano qualche ora di sole al giorno, ombra piena no.