Ottima scelta, e camelie (per me) sono le più belle piante del mondo.
Io però eviterei di partire dal seme, la germinazione è capricciosa e i primi fiori li vedrai non prima di 5/6 anni (dipende dalla varietà).
Conviene acquistare una piantina ottenuta da talea, fiorisce già a partire dal secondo anno (occhio perchè le giovani piantine fino ai 3 anni di età sono abbastanza capricciose).
La camelia ama un terreno moderatamente acido, no n ama i ristagni d'acqua ed è molto parca nelle concimazioni (quelle fogliari non hanno efficacia, privilegiare concimazioni a lenta cessione).
Di varietà coltivate (cultivar) ve ne sono a migliaia, se vi interessa l'argomento posso suggerirvene qualcuna.
Per quanto riguarda le specie, le più famose sono le Japonica, molto decorative in Autunno/Inverno/inizio Primavera le Sasanqua, le Hiemalis e le Vernalis (facili da trovare nei vivai).
Mooooooooolto particolari e belle le Higo, a grandi linee stesso periodo di fioritura delle Japoniche.
Abbastanza conosciute anche le Williamsii e le reticulate (vedere in internet per maggiori info).
Ciao ciao