Buttiamoci sui menù!!!

[tigro]

Un accenno era sul tread dell'agenda, dai confrontiamo i menù delle feste.

VIGILIA
Colazione (secondo tradizione di mio nonno)
Sponagata e sassolino (che sarebbe un liquore all'anice)

Pranzo (secondo tradizione di mia suocera) dei cartocci, cioè non si prepara niente di cucina, ma pesciolini marinati, anguilla salmistrata, formaggio, pane , frutta secca

Cena (a metà tra Mantova e Reggio)
Salmone , che non c'entra con la tradizione.
Tortelli mantovani conditi col pomodoro
Mostarda e formaggio
Panettone
-:-

 

[tigro]

NATALE
Capelletti in brodo col ripieno di stracotto
Carne lessa sempre con mostarda e/ salsa verde (quella di prezzemolo)
Spinaci col formaggio
Dolci vari e arancie

Cena di recupero o di smaltimento

 

[SEBBY]

Per la vigilia mia nonna mi faceva sempre la "pasta dolce" cioè della pasta corta (bocconotti, sedani) condita con cioccolato in polvere, zucchero e noci....

Il giorno di Natale:

Cappelletti con il sugo
Parmigiana di gobbi (assolutamente d'obbligo!!!!!)
Arrosto misto
Panettone farcito

Questi i menù tradizionali mangiati per anni a casa dei miei... quest'anno a casa mia rivisiterò la tradizione:

tagliatelle ai funghi
cappelletti al sugo di salsiccia
parmigiana di gobbi
bollito misto con salsine e vedura lessa
rotolo di carne farcito e insalata
monte bianco

 

[Clorophilla]

La Vigilia non so'...il Natale si'

Lasagne al forno
Risotto di salsiccia, o funghi a all'amarone (ancora non si sa')
Bollito misto
Ripieno di gallina (polpettone)
Faraona arrosta
Cotechino
Piselli
Verdura cotta
Verdura cruda
Funghi?
Verze in padella
I classici pandori, frutta secca, torrone, mostarda
e poi chissà cos'altro aggiungerà mia madre

Vi figurate la sera??
Meglio berci il brodino va'.....:fifone2:

 

[paolaas]

Da quello che leggo non usa molto preparare diversi antipasti.... Invece da noi sì, affettati, antipasti di mare, canapé, ogni anno cose diverse.
Poi primo, secondo con contorno e di rigore è il panettone accompagnato da 2 creme: in realtà è la crema del tiramisù ma di visa in due parti, una si lascia liscia mentre l'altra si "elabora" con una bella spruzzata di cognac.
E la crema non deve essere mai troppo poca, ne deve sempre avanzare per i golosoni che se la portano a casa per il giorno dopo.... (mio marito e mia sorella)

 

[decky]

Menù di Natale

• antipasti misti terra/ mare
• lasagne al forno-ravioli con il ragù-malloreddus al ragù di salsiccia e zafferano
• maialetto arrosto-agnello arrosto
• cotechino e lenticchie
• insalata mista
• frutta
• dolci vari
• caffè
• acqua vite

...... e finalmente abbiamo finito anche 'sto natale!!!

 

[prumiao]

Questo Natale organizzo un brunch a casa mia, che farà pure tipo rinfreschino per inaugurare la nuova dimora...

Ecco qui di seguito il menù approssimativo...

- frittata al forno con zucchine (a tocchetti)
- frittata al forno con piselli (a tocchetti)
- polpette di ceci della Pru
- risottino al radicchio rosso
- gnocchi alla romana
- koulibiac (torta salata russa rielaborata però)
- cuore di sfoglia con pomodorini e mascarpone a "ciuffetti"
- pudding
- torta cacao e menta
- pandoro a fette servito con salsine (mascarpone+noci, Nutella+latte)

Bevande:
- acqua naturale e frizzante
- vino bianco di zona (da definire)
- vino rosso ottimo (di azienda agricola di Chiusi)
- punch caldo con fettine d' arancia e limone
- spumente (penso Brachetto)

 

[lora]

vigilia per tradizione:
pranzo:
antipasto di baccala in bianco
insalata di polpo con moltissimo prezzemolo
risotto con scampi
un buonissimo vino nostrano bianco secco si chiama grasevina
dolci vari
frutta
Natale tradizione nostrana
pranzo:
antipasto, sempre baccala in bianco e prosciutto con formaggio
Brodo di carne mista
Carne cotta con diverse salse
Tacchino, con "mlinci", una specie di pasta sottile arrostita/non saprei spiegare giustamente/
insalata mista
dolci vari e panettone
frutta mista, arancie, kivi, mele, mandarini
Vino bianco secco
Aqcua minerale non firzzante
Digestivo, fernet branca
caffee

 

[tigro]

ciao lora, nn ci daresti la ricettina del mlinci?sono curiosa...

 

[*ALE*]

Da me il giorno di Natale si mangera':

- cappalletti in brodo
- cappellacci di zucca al sagu e burro/salvia
- arrosti di vitello
- salamina
- pollo arrosto con patatine
- patate fritte
- verdura cotta e cruda
- cotechino
- zampone
- dolce al mascarpone
- pandoro e panettone
- frutta secca

ecc ecc...........

 

[Oleander]

Questo Natale organizzo un brunch a casa mia, che farà pure tipo rinfreschino per inaugurare la nuova dimora...

- polpette di ceci della Pru
- koulibiac (torta salata russa rielaborata però)

......... ........:food: .........:smok:

 

[gigino67]

allora....io sto svenendo dalla fame...............


comunque...posso chiedere poi.....dico poi...dopo le feste qualche ricetta????.......gia' il nome di alcune...mi sa' di sfizioso.....

gnam...gnam...

 

[paolaas]

Che bei pranzetti, mi state facendo venire l'acquolina.....

 

[Clorophilla]

Che bei pranzetti, mi state facendo venire l'acquolina.....

omammasanta Paolaaaaa è tuo questo gioiellino???
Che amoreeeeeeeeeeee

 

[Emanuela Pit]

Che bei pranzetti, mi state facendo venire l'acquolina.....

Mamma cara, ma chi è questa meraviglia :love_4:

 

[*ALE*]

Come si chiama questa bellissima micetta......:ros: ?
Alessia

 

[luckybamboo]

ma nooooooooooooooooooooooo................

la micetta noooooooooooooooo..................................

ma cos'èèèèèèèèèèèèèèè..................................

 

[*ALE*]

ma cos'èèèèèèèèèèèèèèè

E' un amore ..........

 

[paolaas]

E' la mia meraviglia!!!!! Si chiama Luna anche se sarebbe stato più appropriato un nome tipo Attila, Tigre, Annibale.....
Però quando è nei momenti buoni è veramente un amore irresistibile!!!!!!

Questo è uno dei momenti agitini.... micina ADORA la mia camelia.....


Scusate l'OT ma quando parlo della mia micina non capisco più niente!!!!

 

[coccinella40]

Che Bella LUNA:froggie_r :froggie_r Tante coccolineeeeeeeeeeeeeeee :love_4: