Non sò se parli dello stesso che preparo io,l'anno scorso non l'ho fatto x mancanza di tempo,però io lo faccio scottandolo x qualche minuto in aceto,bastano 2/3 minuti,poi dipende anche dalla grossezza degli spicchi,lascio asciugare bene su un canovaccio e poi invaso con varie erbe aromatiche e/o peperoncino e copro con olio di semi!!ciao ciao