Vi propongo un'antica ricetta abruzzese, scomparsa nel tempo:
Zucchine con il guanciale
Occorrono:
8 zucchine piccole e freschissime, tagliate a cubetti
300 gr. di pomodori sugosi e maturi, privati della buccia, dei semi , strizzati per eliminare l'acqua in eccesso, e poi tritati...