Io ho ortensie in vaso e ci avevo provato anch'io, sia con l'azzurrante, sia con l'arrossante: quando ho capito che erano refrattarie a qualsiasi comando, le ho lasciate fare!
Trovi molte indicazioni nel sito del vivaio Paoli & Borgioli, paragrafo 4.6
http://www.pbortensie.com/notegenerali.htm