In una casseruola1/4di litro di acqua,30gr.di burro,un cucchiaio di zucchero,scorza di limone e un pizzico di sale.Porto ad ebollizione e in unico colpo unisco180 gr di farina ,mescolo con un cucchiaio di legno fin che l'impasto si stacca dalla casseruola .Tolgo dal fuoco,lascio...