Tarassaco essicato

[ROSSANA367]

A Natale ho assaggiato un tomino (di capra credo, semimorbido) tutto rivestito di tarassaco essicato, fiori e foglie. Io l'ho trovato fantastico. :food: Voglio provare ad "applicare" questa ottima scoperta non appena mi procurerò il "materiale".
Qualcuno di voi ha mai essicato il tarassaco per uso culinario?
Ciao e buonanotte a tutti! :sleep2:

 

[pluteus]

Ciao Rossana,
Non ho mai visto un formaggio rivestito di tarassaco, nemmeno al Cheese di Bta, comunque suppongo che l'abbiano rivestito di tarassaco fresco, che poi è essicato durante la stagionatura.
Domanda: per quale motivo essicare il tarasssaco, dato che è disponibile fresco tutto l'anno?
A me piace molto il tarassaco in tutte le salse, ma non vedo che uso se ne potrebbe fare da secco, forse delle tisane?

Ciaoo

 

[ROSSANA367]

Ciao Pluteus! In effetti hai ragione, però ti assicuro che il formaggetto era uno schianto. Vedo se riesco a procurarmelo e lo studio...

 

[sugaricegirl]

Del fomraggio con il tarassaco non ho mai sentito parlare , da me però lo fanno con il fieno e anche coil vinaccio, da impazzirci