stampi in silicone - URGENTE

[Anitka]

Chiedo scusa per l'urgenza del messaggio.. Sto usando per la prima volta uno stampo per dolci in silicone (lo stampo!).

Ho letto che i cibi "cuociono MOLTO più velocemente". Ma QUANTO???

La torta di mele che sto facendo l'ho sempre fatta cuocere 45min. e adesso non so regolarmi...

Grazie per l'aiuto (anche s el'ora non è delle migliori!)

Ciao
Anitka

 

[Papyrus]

Ho appena finito di leggere un forum di cucina, fanno solo qualche accenno ai tempi di cottura dei stampi in silicone..
Speriamo bene per la tua torta

 

[Pin]

Non mi sembra di aver sentito dire che gli stampi in silicone abbreviano la cottura

 

[Anitka]

Speriamo bene per la tua torta

Stranamente mi è venuta buona (di solito non sono un granchè!)!

Non mi sembra di aver sentito dire che gli stampi in silicone abbreviano la cottura

Era scritto sul foglietto di accompagnamento allo stampo.
Comunque è vero! La torta ha cotto circa 25 minuti, forse 30...

E che piacere sfornare senza lotte!

Ciao
Anitka

 

[Pin]

grazie per l'informazione sarà utile , quindi risparmio di circa 1/3 del tempo
niente male

 

[SecoB]

io li uso ...

... già da un pò di tempo e sono molto contenta del risulato; effettivamente ho ridotto un pochino il tempo di cottura, ma, che soddisfazione avere le torte con ... il fondo intero e non mezzo attaccato allo stampo !!!
e poi, facili da lavare e da riporre !!!
unica cosa: prima di togliere la torta, aspetto che si raffreddi bene lo stampo.
buon :food: :love_4:

 

[mikki]

... già da un pò di tempo e sono molto contenta del risulato; effettivamente ho ridotto un pochino il tempo di cottura, ma, che soddisfazione avere le torte con ... il fondo intero e non mezzo attaccato allo stampo !!!
e poi, facili da lavare e da riporre !!!
unica cosa: prima di togliere la torta, aspetto che si raffreddi bene lo stampo.
buon :food: :love_4:

La temeperatura del forno deve rimanere sempre a 180° o visto che si riduce un po' il tempo tocca anche abbassare un po'?

 

[SecoB]

ciao

La temeperatura del forno deve rimanere sempre a 180° o visto che si riduce un po' il tempo tocca anche abbassare un po'?

io metto la temperatura a 170/175, non di più, la torta cuoce bene e non si bruciacchia ai bordi, ma penso dipenda anche un pò dal forno; il mio è termoventilato.:Saluto:

 

[Anitka]

Concordo con SecoB - temperatura un pelo più bassa, tempi ridotti.

WW il silicone!

(poi magari tra 10 anni ci dicono che alle alte temperature rilascia sostanze nocive...!)

Ciao
Anitka

 

[paperella1]

ciao anche io uso gli stampi di silicone con immensa gioia! In effetti cuociono un pò più in fretta (10 min. circa) e se la temperatura consigliata è 180° io metto a 170° altrimenti si "colora" troppo. La cosa da fare necessariamente è quella di attendere che raffreddi, ma poi la fai uscire con estrema facilità e senza rotture. Io ho gli stampi per i muffins e per il plumcake (si scrive così) e li adoro.

 

[paperella1]

quelli per i muffin li ho usati anche per fare dei tortini con le patate (li ho chiamati io così).
Ho tagliato le patate a sfoglia e dopo averle condite ci ho foderato gli stampini, li ho poi riempiti con l'impasto per fare le polpette e ho chiuso il tutto con altre patate. Infornate a 170° con forno ventilato, sono venuti buonissimi ed anche molto carini da vedere.

 

[mikki]

Paperella, che buoni! Mi sa che ti copio la ricetta, ma prima debbo comprarmi gli stampi per muffin! Patate e ciccia, che bontà!