Sembrerebbe Bardana (Arctium lappa ).
La Bardana è un’erba spontanea edule.
I germogli carnosi, le foglie, i piccioli e i fusti, sfilati della pellicola dura esterna, hanno un sapore un po' amaro ma possono essere utilizzate nelle minestre e nelle insalate,. I fusti, da soli, possono essere utilizzati come i cardi. Le radici sono ottime lessate e condite semplicemente con olio, sale e aceto. Nel prepararle occorre mettere per qualche minuto in acqua acidulata con del limone (come i carciofi).