ciao a tutti, premetto che si tratta di una ricetta da me inventata, che trovo parecchio particolare e gustosa...
il procedimento è molto semplice... ma molto lungo...
basta mettere degli habanero normalmente sott'olio (io l'ho fatta con gli orange che reputo i più aromatici), e attendere un lungo anno... durante questo tempo gli habanero diventeranno una sorta di cremina che giace sul fondo del barattolo... a quel punto non vi resta che frullare tutto con un frullatore ad immersione: il risultato sarà una salsa abbastanza liquida piccantissima e super-aromatica.
Per ottimizzare il risultato vi consiglio di mettere quanti più habanero possibile all'interno del vasetto per ottimizzarne la concetrazione all'interno della salsa...
Ammetto che l'idea di passare tutto mi è venuta dopo, e non quando ho fatto le conserve sott'olio... se ne avete qualcuna già pronta vi consiglio di provare... non dovreste pentirvene... se provate ditemi cosa ne pensate!!
il procedimento è molto semplice... ma molto lungo...
basta mettere degli habanero normalmente sott'olio (io l'ho fatta con gli orange che reputo i più aromatici), e attendere un lungo anno... durante questo tempo gli habanero diventeranno una sorta di cremina che giace sul fondo del barattolo... a quel punto non vi resta che frullare tutto con un frullatore ad immersione: il risultato sarà una salsa abbastanza liquida piccantissima e super-aromatica.
Per ottimizzare il risultato vi consiglio di mettere quanti più habanero possibile all'interno del vasetto per ottimizzarne la concetrazione all'interno della salsa...
Ammetto che l'idea di passare tutto mi è venuta dopo, e non quando ho fatto le conserve sott'olio... se ne avete qualcuna già pronta vi consiglio di provare... non dovreste pentirvene... se provate ditemi cosa ne pensate!!