io uso questa ricetta (di mia suocera pugliese)
questa è la base, poi se si vuole si aggiunge fionocchetto etc etc
Ingredienti:
1kg. di farina tipo "00"
0.30 l. di vino bianco secco
30 gr di sale fino
0.25 l. di olio extra vergine di oliva
Impastate insieme la farina, il vino...