diciamo che pensavo fosse una cosa simile, visto che anche i ristoranti di cucina italiana sono tenuti per legge a 'surgelare/congelare' il pesce per il consumo crudo, ne chiedevo conferma, no nessuna figura di 'paltadirisosushi', tranquilla, pulcina! cmnq, non tutti i pesci e non tutti i tagli ne avrebbero bisogno, perchè la formazione del batterio killer nei tessuti magri e puliti (quindi pericolosissimi sono soprattutto i visceri) non si annida. certo, dipende anche da come e da chi viene manipolato. che se uno 'abbatte', poi si gratta il chiulo intanto che ti affetta il pesce crudo che stai per mangiare, non ti va tanto bene. prrrr
certo che è un altro giorno!