in ogni caso poi qualunque fungo è potenzialmente tossico: vuoi perchè era avariato, vuoi perchè aveva delle muffe (e sto parlando di funghi commestibili anche da crudi, ad esempio i porcini), vuoi perchè non è stato lavato bene! scusa avrei dovuto ampliare il discorso...per i bambini comunque, e questo spesso non lo si sa, tutti i funghi sono da evitare, in qualunque cottura, dato che il loro sistema digerente non è adatto allo smaltimento delle tossine contenute praticamente in tutti i funghi (in quelli commestibili dopo cottura, queste tossine sono termolabili, in quelli velenosi sono termostabili) ma anche con i funghi commestibili spesso molte tossine rimangono anche dopo cottura, e agiscono solo in caso di ingestione di grandi quantità...nei bambini anche al primo consumo...