Ciao, come vedi, sette settimane dopo la semina si possono cominciare a raccogliere, per altre sei settimane circa continueranno a emettere fiori e quindi fagiolini; praticamente, ogni piantina produce fagiolini per tre volte. Staccali quelli della foto, vanno bene, e abbi cura di non danneggiare il "rametto" che li ha prodotti; inoltre mi raccomando, il problema dei fagiolini è che se distogli lo sguardo per un po' crescono troppo e diventano immangiabili, filamentosi: meglio coglierli troppo piccoli che troppo grandi.
Quest'anno ne ho anche io di quella varietà li scura, che caso XD.
...ah, prima di cucinarli ricorda di rimuovere le estremità, sono dure: la punta la togli soltanto, mentre la base fai in modo di strapparla tirandola lungo la "venatura longitudinale" che percorre il fagiolino a metà, così da strappare insieme eventuali filamenti che tendono a formarsi in quella zona, e che sono spiacevoli in bocca.