fringe che buone

[celant]

dato che mio marito abruzzese vorrei chiedervi chi conosce la ricetta delle "fringe abruzzesi "che sarebbero una sorta di ciambelle fritte però senza patate davvero buone :food:vorrei fargli una sorpresa ma non riesco a trovarle mia suocera le sa fare ma cambia sempre la ricetta e mi da un pò sui nervi se c è qualche abruzzese che la conosce gli sarei grato di passarmela grazie

 

[Datura rosa]

Penso che siano la stessa cosa. In pratica sono le ciaaaambelle che si trovano nei bar assieme ai cornetti.

Fatti e fritti:
6 tuorli
1 kg farina
100 grammi di zucchero
100 grammi di strutto
bucia di 1 limone grattugiato
1 bicchierino di maraschino o altro a piacere (facoltativo)
50 grammi di lievito di birra
latte
procedimento
frullare i tuorli con lo zucchero per pochi minuti aggiungere la farina la buccia di limone, il lievito sciolto con un po' di latte, lo strutto sciolto e il liquore.
Impastare con il latte tiepido, l'impasto deve essere morbido; lasciare lievitare per circa 1 ora,
prendere dei piccoli pezzi di pasta con le mani ben infarinate e fare il foro centrale e metterli a lievitare sul tavolo infarinato per circa 1,30 o 2 ore, coprirli con un telo. Quando sono ben gonfi si friggono in abbondante olio e si spolverano di zucchero semolato.

Se sono ben lievitate dopo che sono state fritte, al centro tutto intorno, compare una strisciolina più chiara

 

[celant]

grazie tanto datura rosa ma quelle abruzzesi sono fatte con il lievito per dolci ,comunque pure queste mi sembrano superbuonissime e da provare grazie tanto chissa se c è qualche abbruzzese che le conosce?