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Chayote o zucchina spinosa

ALBICOCCO

Aspirante Giardinauta
Questo è il periodo per la raccolta di zucchine spinose, il mio consiglio è: non aspettate che le zucchine diventano di colore giallo per la raccolta, poichè quando sono gialle sono troppo mature e quendi con spine molto pungenti e difficile da pulire e la polpa interna è molto fibrosa e perde anche il sapore dolciastro e ci sarà uno spreco, poichè la parte interna è dura e si butta via gran parte di essa.

Io le raccolgo quando le spine sono morbide e sono tenere dentro ed anche dolci e non si butta nulla, perchè anche il nocciolo è tenero o quasi inesistente.

Su youtube troverete molte ricette buonissime.

Bon apetit.
 
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