È salvia viridis!!!
Grazie a tutti per le risposte alla mia domanda! Siete velocissimi.
Direi che si tratta in effetti (come dice Idice che conosce la mia zona) di salvia viridis, nel primo caso e di delphinium nel secondo, anche se credo non sia "scaposium" perchè la foglia non ci assomiglia...