il mio giardino datato anno 1100

Roccalbegna provincia di Grosseto, superficie 2000mq su 8 terrazze con muri a secco, nel 2006 era in stato di abbandono, acquistato e ristrutturato con l'aiuto di mio padre ed il nostro dipendente agricolo...tante sudate, tanti sforzi (anche uno strappo muscolare), tanti viaggi con il trattore per ricostruire i muri a secco, tanti sfalci per estirpare le erbacce alte fino a 2 metri, recupero dei 15 olivi ultracentenari (il più antico ha 600 anni)..Ad oggi è l'Orto Giomi, ho voluto tenere il nome del suo antico proprietario, una parte riservata alla coltivazione biologica degli ortaggi, che utilizzo nel mio ristorante, frutti a bacche, alberi da frutto ex nuovi, recuperati e spostati da un luogo all'altro..Vorrei condividere questa mia passione, la semplicità della ristrutturazione, la creatività, per dare spunto chi lo sà a chi sta pensando di realizzare qualche progetto...