-
Vi invitiamo a ridimensionare le foto alla larghezza massima di 800 x 600 pixel da Regolamento PRIMA di caricarle sul forum, visto che adesso c'è anche la possibilità di caricare le miniature nel caso qualcuno non fosse capace di ridimensionarle; siete ufficialmente avvisati che NEL CASO VENGANO CARICATE IMMAGINI DI DIMENSIONI SUPERIORI AGLI 800 PIXEL LE DISCUSSIONI VERRANNO CHIUSE. Grazie per l'attenzione.
camellia sinensi
- Creatore Discussione irisarte
- Data di inizio
Stefano Sangiorgio
Fiorin Florello
Non ho capito la domanda.Ciao a tutti,
quali sono i té con camellia sinensi oltre a quello "classico" ?
Grazie anticipate!
Il tè viene fatto con le foglie della Camellia sinensis e poi si possono aggiungere aromi o altre sostanze tipo agrumi, vaniglia...
Tutti i tè vengono fatte con la Camellia? intendo quello classico poi quello bianco, nero, rosso e verde (e non sò se ce nè son altri?ditemelo )
Stefano Sangiorgio
Fiorin Florello
Tutti.
danielep
Florello Senior
Cit, da Wikipedia:
" Il tè (con grafia meno corretta the o thè[1]) è una bevanda originaria della civiltà cinese, consistente in un infuso o decotto ricavato dalle foglie della Camellia sinensis, una pianta legnosa che viene oggi coltivata in Cina, ma anche in Bangladesh, Pakistan, India, Indonesia, Sri Lanka, Giappone e Kenya. A volte le foglie sono miscelate con spezie, erbe o essenze. "
" Il tè (con grafia meno corretta the o thè[1]) è una bevanda originaria della civiltà cinese, consistente in un infuso o decotto ricavato dalle foglie della Camellia sinensis, una pianta legnosa che viene oggi coltivata in Cina, ma anche in Bangladesh, Pakistan, India, Indonesia, Sri Lanka, Giappone e Kenya. A volte le foglie sono miscelate con spezie, erbe o essenze. "
non cambia la pianta ma il trattamento di essicazione alle foglie, oppure la zona di produzione, oppure le foglie utilizzate, giovani o meno giovani come ti ha già detto daniele, ma è sempre lo stesso cespuglio
cri1401
Florello Senior
In realtà le camelie per il tè sono 2
Camellia sinensis sinensis
Camellia sinensis assamica (scoperta da un impiegato della Compagnia delle indie)
Il tipo di té prende il nome dalla zona dove viene coltivato o dalla sua lavorazione o tutte e due, ad esempio il Darjeeling è Camellia sinensis sinensis coltivata nel Darjeeling quando gli inglesi deportarono/rapirono intere comunità di cinesi per coltivarlo, prima che scoprissero la camelia assamica.
L'Assam è te nero della camelia assamica e coltivato nell'Assam per l'appunto.
Oppure il tè di Ceylon, o l'Orange Pekoe chiamato così per il colore dell'infuso non perché è aromatizzato all'arancia.
Il Pu Erh è un te cinese invecchiato che ha una bella storia.
Il tè dell'isola di Jeju, unico posto in corea dove si coltiva, un tè verde buonissimo e delicato che mia sorella mi ha portato quando è stata li in vacanza.
Poi c'è tutto il mondo degli aromatizzati: da quelli universali a quelli tipici delle case di produzione.
E quelli che si distinguono per la lavorazione come le perle di drago, il Gun Powder, gli Oolong...
I tè fioriti che si aprono in infusione, molto belli e scenografici oltre che buoni.
I tè giapponesi: a me piace il Kukicha (te in rametti) verde, quello normale non mi piace.
Buonissimi anche i tè africani, molto forti, ti danno la carica.
Ho anche un te delle Azzorre (regalo sempre della sorella quando andò in Portogallo).
Tra i tè più buoni che abbia mai bevuto ci sono:
Le perle di drago (te verde aromatizzato al gelsomino), il Lung ching (lingua di drago), l'Oolong che mi furono portati dal mercato del tè di Shangai;
Un Ceylon portato direttamente da li;
Quello di Jeju;
L'unico e inimitabile Earl Grey fleur bleu della Maison Mariage Frères (un tè al bergamotto con fiori di fiordaliso);
Un tè nero, credo indiano, coltivato vicino ad un roseto e le foglie, anche se non sono aromatizzate, creano un infuso al leggerissimo aroma di rosa comprato al Palais des Thes a Nizza.
Se si vuole bere del buon tè si deve prendere sfuso, di buona qualità (che poi al kg costa meno di quello nei filtri), usare acqua poco calcarea (basta una caraffa filtrante) e rispettare le temperature: 80-90° per il nero, 70-75° per il verde, 60-65° per il bianco. Se no le foglie si bruciano e poi bevete schifezza.
Camellia sinensis sinensis
Camellia sinensis assamica (scoperta da un impiegato della Compagnia delle indie)
Il tipo di té prende il nome dalla zona dove viene coltivato o dalla sua lavorazione o tutte e due, ad esempio il Darjeeling è Camellia sinensis sinensis coltivata nel Darjeeling quando gli inglesi deportarono/rapirono intere comunità di cinesi per coltivarlo, prima che scoprissero la camelia assamica.
L'Assam è te nero della camelia assamica e coltivato nell'Assam per l'appunto.
Oppure il tè di Ceylon, o l'Orange Pekoe chiamato così per il colore dell'infuso non perché è aromatizzato all'arancia.
Il Pu Erh è un te cinese invecchiato che ha una bella storia.
Il tè dell'isola di Jeju, unico posto in corea dove si coltiva, un tè verde buonissimo e delicato che mia sorella mi ha portato quando è stata li in vacanza.
Poi c'è tutto il mondo degli aromatizzati: da quelli universali a quelli tipici delle case di produzione.
E quelli che si distinguono per la lavorazione come le perle di drago, il Gun Powder, gli Oolong...
I tè fioriti che si aprono in infusione, molto belli e scenografici oltre che buoni.
I tè giapponesi: a me piace il Kukicha (te in rametti) verde, quello normale non mi piace.
Buonissimi anche i tè africani, molto forti, ti danno la carica.
Ho anche un te delle Azzorre (regalo sempre della sorella quando andò in Portogallo).
Tra i tè più buoni che abbia mai bevuto ci sono:
Le perle di drago (te verde aromatizzato al gelsomino), il Lung ching (lingua di drago), l'Oolong che mi furono portati dal mercato del tè di Shangai;
Un Ceylon portato direttamente da li;
Quello di Jeju;
L'unico e inimitabile Earl Grey fleur bleu della Maison Mariage Frères (un tè al bergamotto con fiori di fiordaliso);
Un tè nero, credo indiano, coltivato vicino ad un roseto e le foglie, anche se non sono aromatizzate, creano un infuso al leggerissimo aroma di rosa comprato al Palais des Thes a Nizza.
Se si vuole bere del buon tè si deve prendere sfuso, di buona qualità (che poi al kg costa meno di quello nei filtri), usare acqua poco calcarea (basta una caraffa filtrante) e rispettare le temperature: 80-90° per il nero, 70-75° per il verde, 60-65° per il bianco. Se no le foglie si bruciano e poi bevete schifezza.
Ultima modifica:
