Ricetta Della Paella Con Foto

[GIUSEPPE GLADIATORE]

Ingredienti (6 persone):

Tre denti di aglio,
un pomodoro maturo tagliato a dadini piccoli,
mezza cipolla tagliuzzata molto fina,
50 grammi di piselli,
100 gr. di peperoni rossi
200 grammi di gamberetti,
150 gr. di cozze,
200 gr. di calamari,
150 gr. di vongole sgusciate,
200 gr. di scampi,
600 gr. di riso,
zafferano,
un limone

Prima soffrigere gli agli, cipolla, peperoni, piselli e pomodoro. Poi aggungere i frutti di mare, dopodichè il sale, il pepe bianco, caldo di pesce, tutto innaffiato con vino bianco.

Una volta che il tutto si è asciugato, aggiungiamo il riso, lo zafferano, un limone diviso in quattro e lo copriamo di acqua.

Quando l'acqua si è prosciugata, proviamo il riso se stà al suo punto, altrimendi gli aggungiamo un poco di acqua in più.

Quando il riso stà al suo punto, spegniamo il fuoco,copriamo il tutto con carta argentata per cinque minuti. Dopodichè, si serve e BUON APETITO

 

[RosaeViola]

Giuse...tu si n'aMMMMOOOreeee!!!

 

[decky]

:food: :hands13: :hands13: wow Giuseppe!!!!! :hands13:

 

[Clorophilla]

che meravigliaa :hands13: grazie grazie grazie!!!!:froggie_r :froggie_r

 

[Clorophilla]

scusa Giuse', ma non ci va' anche la carne? Mi sembra che ci fosse quando l'ho mangiata in Spagna :confuso:

 

[giadox]

favolosa, finalmente son sicuro di farla bene:cool2:

 

[GIUSEPPE GLADIATORE]

scusa Giuse', ma non ci va' anche la carne? Mi sembra che ci fosse quando l'ho mangiata in Spagna :confuso:

Cara Clorophila, hai ragione parzialmente. In realtà questo piatto è originale di Valencia dove il riso viene mangiato come primo come noi mangiamo la pasta. Il nome "paella" si referisce alla padella dove si cucina, e infatt il riso si cucina in tanti modi diversi da quella zona. Comunque il modo più conosciuto di paella e quello più comune ovunque è proprio questo con i frutti di mare.
OK? Ciaoooooo.

 

[Silene]

Giuseppe, grazie! E' favolosa, la proverò! :food: Quella che ho mangiato a Valencia aveva anche il pollo, oltre ai frutti di mare, glielo posso aggiungere?

 

[Sevi]

Evviva Giuseppe!:hands13: :hands13: :hands13:

Grazie mille...sei un tesoroooooo....non vedo l'ora di provarla!:food: :food:

Grazie ancora e un abbraccio fortissimissimo!:love_4: :love_4: :love_4:

 

[Silene]

Giuseppe, scusa, un chiarimento, la teglia la metti in forno per la cottura del riso vero?

 

[giadox]

Giuseppe, grazie! E' favolosa, la proverò! :food: Quella che ho mangiato a Valencia aveva anche il pollo, oltre ai frutti di mare, glielo posso aggiungere?

brava quoto mi sa che glielo aggiungo anchio:cool2:

 

[fio_rella]

MITICO GIUSEPPE!!!!!

 

[annamanni]

E' Mattina Ma Ho Una Fameeeeeee!!!

 

[GIUSEPPE GLADIATORE]

Giuseppe, scusa, un chiarimento, la teglia la metti in forno per la cottura del riso vero?

Ciao Silene, NO niente forno va cucinata a fuoco lento si può vedere anche dalle foto. ciao e buona giornata.

 

[Scatolina]

WOW che spettacolo !!!!!

Mi piace un sacco la Paellaaaaaaaaaaaaaaaaaaaa

 

[ambapa]

Ma grazie Giusè! Sei grande! Mi sa proprio che è la volta che ci provo.:food::food:

 

[stefanomotta]

Mariscos e pescado.... Grazie per tutto il lavoro che hai fatto . Belle le foto che valgono sempre più di mille spiegazioni. Che tipo di vino bianco?

 

[liligen]

Grazie Giuseppe!

E grazie dell'intenzione che hai avuto di scrivere "Forum Italia" con i peperoni!:love_4:

Hummm!!! Sembra cosi buona!:food:

Muchas gracias!

 

[cerchina]

Che bella ricetta Giuseppe, la proverò.
Di solito la paella che ho mangiato in giro non mi è mai piaciuta o perchè troppo asciutta o perchè il riso era poco cotto (o troppo cotto).
L'ho mangiata buona solo una volta a Barcellona.
Tra l'altro c'è una qualità di riso particolare che conviene usare o va bene un buon riso da risotti? da noi è buono il carnaroli che rimane ben staccato quando è cotto.

 

[kinzica]

Joé Giuseppe, m'hai fatto venire una fame...! 'ccipicchia a te...! :martello: