Dolce Porcospino

[ninfa77]

E' una vera bomba calorica ma è buonissimo

Porcospino Dolce

1 ciambella di pan di spagna
200 gr burro
250 gr zucchero a velo
8 tuorli d'uovo
1 bicchierino brandy
100 gr mandorle
1 tazza grande caffè ristretto
1 bicchiere vino marsala all'uovo

Tagliamo il pan di Spagna a fette 1 cm poi bagnamo la fetta solo da un lato col marsala,e la collochiamo nel piatto così da formare la base del Porcospino, dovrà essere una fetta grande. Spalmiamo un velo di crema, (fatta con il burro, lo zucchero a velo, i tuorli e il brandy), poi ancora uno strato di pan di Spagna questa volta bagnato nel caffè ristretto, così ancora un velo di crema. Insomma fate quattro o cinque piani di pan di Spagna tanto da dare la forma di un 'porcospino' aiutandoci con coltello e forchetta, che alla fine copriremo tutto quanto di crema e che rivestiremo (con tanta pazienza) con aculei, gli spini, formati dalle mandorle che avremo sbollentato nell'acqua, spellate, tagliate, a listarelle e tostate poco poco nel forno. La testa del porcospino sarà formata da altro pan di Spagna imbevuta nel caffè e nel marsala, rivestita anch'essa di crema dove le orecchie saranno 2 confetti e gli occhi due chicchi di caffè.

Ecco come si presenta(immagine presa da google)

 

[Loulou]

Buonooooooooooooooo ho l'acqualina in bocca

 

[artistaviva]

Che bello!!!!Devo provarlo!!!!grazie!!!

 

[ninfa77]

E' un dolce tipico delle zone interne della romagna è una cosa superlativa io ne vado matta....quando vado a mangiare fuori lo prendo sempre

 

[Hélène]

Fa impazzire anche me....devo troppo provarlo!

ma quante idee da quando c'è questa sezione!

 

[ninfa77]

Ciao helene....guarda io la adoro questa sezione....non potrei più farne a meno.....

 

[ale78]

Devo assolutamente provare a farlo!!!
Ogni volta che lo vedo (ma qui ce l'hanno solo in gelateria) mi viene voglia di prenderlo ...

 

[bocca di leone]

E' una vera bomba calorica ma è buonissimo

Porcospino Dolce

1 ciambella di pan di spagna
200 gr burro
250 gr zucchero a velo
8 tuorli d'uovo
1 bicchierino brandy
100 gr mandorle
1 tazza grande caffè ristretto
1 bicchiere vino marsala all'uovo

Tagliamo il pan di Spagna a fette 1 cm poi bagnamo la fetta solo da un lato col marsala,e la collochiamo nel piatto così da formare la base del Porcospino, dovrà essere una fetta grande. Spalmiamo un velo di crema, (fatta con il burro, lo zucchero a velo, i tuorli e il brandy), poi ancora uno strato di pan di Spagna questa volta bagnato nel caffè ristretto, così ancora un velo di crema. Insomma fate quattro o cinque piani di pan di Spagna tanto da dare la forma di un 'porcospino' aiutandoci con coltello e forchetta, che alla fine copriremo tutto quanto di crema e che rivestiremo (con tanta pazienza) con aculei, gli spini, formati dalle mandorle che avremo sbollentato nell'acqua, spellate, tagliate, a listarelle e tostate poco poco nel forno. La testa del porcospino sarà formata da altro pan di Spagna imbevuta nel caffè e nel marsala, rivestita anch'essa di crema dove le orecchie saranno 2 confetti e gli occhi due chicchi di caffè.

Ecco come si presenta(immagine presa da google)

non si vede la foto, ma dici questo?

 

[anna08]

Dev'essere buonissimo. Ho copiato la ricetta e lo farò presto. :food: :food:
E' davvero invitante!!!

 

[ninfa77]

non si vede la foto, ma dici questo?

dalla forma sembrerebbe uguale

 

[musig]

io conosco una versione molto simile, con i savoiardi al posto del pan di spagna e i pinoli al posto delle mandorle. confermo che è un dolce favoloso e d'effetto quando lo si porta in tavola. ne basta una fettina mini ma è davvero favoloso. grazie per aver inserito la ricetta!!!! mi hai fatto venir voglia di prepararlo!!!

 

[contrada_blu]

dalla forma sembrerebbe uguale

Ninfa77,mi hai emozionato mettendo questo post sul porcospino dolce, lo faceva la mia defunta mamma quando ero ragazzino.Grazie ancora, sono commosso.