Come si cucinano i Nasturzi ???

[greengabry]

Salve a tutti !
ho sentito dire che i nasturzi sono commestibili.... sapreste indicarmi qualche ricetta ??
Grazie!

 

[Green thumb]

Io ho trovato questo vedi se può andare!
http://www.ciaoumbria.it/InCasa/cucinaconnoi/trova_ricetta_rf.asp?ingrediente=Nasturzio

 

[Datura rosa]

Io so che i boccioli possono essere messi sotto aceto come i capperi come pure i boccioli delle calendule.
Le foglie e i fiori. tritati molto fini, possono essere amalgamati a del buo burro da spalmare su pane di segale.
Ciao, ciao

 

[greengabry]

Grazie per le indicazioni !!!!
la ricetta con le uova dovrebbe essere buona, chissà forse la sperimenterò in questi giorni...... per quanto riguarda i boccioli che possono essere messi sotto aceto come i capperi mi servirebbe la ricetta........
Ciao Ciao

 

[aron56]

Ma non è meglio una bella frittata di patate?????????

 

[Datura rosa]

Grazie per le indicazioni !!!!
la ricetta con le uova dovrebbe essere buona, chissà forse la sperimenterò in questi giorni...... per quanto riguarda i boccioli che possono essere messi sotto aceto come i capperi mi servirebbe la ricetta........
Ciao Ciao

Appena la trovo te la posto.
Ciao, ciao

 

[*Mauro 77*]

dai ..che fame!!!

 

[Datura rosa]

Grazie per le indicazioni !!!!
la ricetta con le uova dovrebbe essere buona, chissà forse la sperimenterò in questi giorni...... per quanto riguarda i boccioli che possono essere messi sotto aceto come i capperi mi servirebbe la ricetta........
Ciao Ciao

Ogni promessa è debito!!!!
Ho trovato la ricetta per mettere sotto aceto i boccioli di nasturzio (e di altre piante).
Eccola:
Boccioli vari sott'aceto
Raccogliere fiori di pratolina o di nasturzio o di calendula o di tarassaco ancora in boccio e perfettamente chiusi; eliminare completamente il gambo. Lavarli bene sotto l'acqua corrente per eliminare totalmente residui di terra eventuali e poi metterli su un canovaccio pulito ad asciugare. Trasferirli in una terrina alternandoli a strati di sale grosso e lasciarveli per 24 ore. Trascorso questo tempo sciacquare in aceto i boccioli e distribuirli nei vasetti di vetro puliti ed asciutti, inserendo rametti di dragoncello e grani di pepe. Coprire ora con altro aceto. Premere leggermente per far uscire tutta l'aria. Ripetere questa operazione un paio di volte e chiudere. Si possono conservare i vari boccioli tutti insieme.
Ciao, ciao, ciao

 

[lory82]

Non solo i semi messi sott'aceto possono sostituire i capperi, ma le foglie possono arricchire un semplice insalata mentre i tuberi possono essere cotti o anche conservati sotto aceto... Io però non ne mangerei mai...
Anche i tuberi delle dalie sono commestibili!