Ciao! Io la uso da circa un anno e mezzo e mi trovo benissimo!! Il pane e la pizza hanno un sapore secondo me molto più buono e sono mooooooolto più digeribili. Teoricamente andrebbe rinfrescata una volta alla settimana, io l'ho fatto anche ogni tre e la lievitazione è venuta bene lo stesso, quindi direi che è praticamente indistruttibile. Tieni presente che la lievitazione è molto più lunga, io di solito preparo l'impasto (con la farina bianca) a colazione per cucinarlo a cena; con la farina integrale non ho mai provato ma credo che sarebbe meglio farlo lievitare almeno 12 ore. :Saluto:
