artistaviva
Giardinauta
Siamo in periodo "castagne".....visto che la cucina è molto apprezzata in questo forum ho pensato di rendere onore a questo frutto meraviglioso con questo post per raccogliere varie ricette in cui l'ingrediente d'onore sia la castagna!!!!:froggie_r
Inizio io con questa torta di castagne....è buonissima la preparo ogni anno!!!!
Torta di castagne
Ingredienti:
600 g di castagne
200 g di zucchero
100 g di burro ammorbidito a pezzi
100 g di mandorle tritate,
3 uova
scorza di limone grattugiata
sale
Sbucciare e lessare le castagne con acqua poco salata,
togliere la pellicina e passarle al passaverdure,
raccogliendola purea in una terrina. Sbattere i tuorli con lo zucchero in un'altra terrina e
, a parte, montare a neve gli albumi. Unire ai tuorli il burro, la scorza di limone,
le mandorle e il passato di castagne, amalgamando bene. Infine, unire gli albumi a neve.
Imburrare e infarinare una tortiera, versarvi il composto e infornare a 180° c per 40' circa.
Io mi diverto a decorarla con nocciole, mandorle e noci prima di infornare...ma questo è facoltativo!!!
Inizio io con questa torta di castagne....è buonissima la preparo ogni anno!!!!
Torta di castagne
Ingredienti:
600 g di castagne
200 g di zucchero
100 g di burro ammorbidito a pezzi
100 g di mandorle tritate,
3 uova
scorza di limone grattugiata
sale
Sbucciare e lessare le castagne con acqua poco salata,
togliere la pellicina e passarle al passaverdure,
raccogliendola purea in una terrina. Sbattere i tuorli con lo zucchero in un'altra terrina e
, a parte, montare a neve gli albumi. Unire ai tuorli il burro, la scorza di limone,
le mandorle e il passato di castagne, amalgamando bene. Infine, unire gli albumi a neve.
Imburrare e infarinare una tortiera, versarvi il composto e infornare a 180° c per 40' circa.
Io mi diverto a decorarla con nocciole, mandorle e noci prima di infornare...ma questo è facoltativo!!!