ciao fabio,
non riesco a capire bene: hai usato le bottiglie come vasi, giusto?
Di solito non è buon segno se le gemme si aprono già adesso, non ti resta che aspettare e stare a vedere.
Riguardo al metterle a dimora saresti cmq moooooolto in anticipo poichè le talee vengono tenute in vaso almeno...