Situazione piccante

[META]

A fine inverno seminai in serretta vari peperoncini tra i quali haba nero Orange, satillo, cornetti....ci hanno impiegato una vita a spuntare e quindi a crescere. Siamo a metà ottobre e sto a nord di Vicenza e
...sto raccogliendo ora meglio tardi che mai! Questo è il terzo raccolto in 15gg.Eh mi sa che avrò scorta d'olio piccante per parecchio e ce ne sono ancora tanti. Non mi aspettavo che gli haba fossero così prolifici.

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[Crimson king]

Bravo META belle piante coltivate molto bene allora direi a piccaminoso:LOL:

 

[META]

grazie Crim,pensare che non ci faccio nulla, sono moooolto buoni.
Le forbicine e alcuni bruchi hanno il coraggio di farmi dei buchi su alcuni frutti, ma miseria come diavolo fanno?
Mah, spero almeno che quando andranno '"in bagno" la paghino cara

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[Icchy92]

Niente male! Se ne hai la possibilità ti consiglio di seminare in casa qualche mese prima, in modo da anticipare tutte le fasi.

 

[marco.enne]

@ META..... anch'io quest'anno "ci ho dei peperoncini".....
non credevo potesse succedere .....per scherzo ho preso tre o quattro peperoncini di cayenna di quelli "secchi interi" in vendita nei supermercati , quelli nelle bottigliette delle spezie....li ho sbricciolati in altrettanti vasettini a inizio estate.....e hanno germinato.... non solo.... fiorito e prodotto una ventina di peperoncini di due tipi uno come i tuoi ( quelli del tipo da te postato nelle tue ultime foto a foglia larga e un tipo invece a pianta più piccola a foglie strette quasi filiformi).....

domanda.... anche i tuoi da quando hanno cominciato a diventare rossi i frutti la pianta ha abbassato notevolmente la postura delle foglie ?

 

[MaryFlowers]

Ne valeva la pena di attendere un po’ più visto come ricambiano in tanta ricchezza

 

[META]

@ META..... anch'io quest'anno "ci ho dei peperoncini".....
non credevo potesse succedere .....per scherzo ho preso tre o quattro peperoncini di cayenna di quelli "secchi interi" in vendita nei supermercati , quelli nelle bottigliette delle spezie....li ho sbricciolati in altrettanti vasettini a inizio estate.....e hanno germinato.... non solo.... fiorito e prodotto una ventina di peperoncini di due tipi uno come i tuoi ( quelli del tipo da te postato nelle tue ultime foto a foglia larga e un tipo invece a pianta più piccola a foglie strette quasi filiformi).....

domanda.... anche i tuoi da quando hanno cominciato a diventare rossi i frutti la pianta ha abbassato notevolmente la postura delle foglie ?

no non si sono abbassate, le foglie tendono comunque a girare in basso man mano che invecchiano.
Oggi ulteriore infornata per poi sbriciolare in olio. Ne ho altri due sacchetti pieni che regalerò. Sono proprio soddisfatto

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[MaryFlowers]

no non si sono abbassate, le foglie tendono comunque a girare in basso man mano che invecchiano.
Oggi ulteriore infornata per poi sbriciolare in olio. Ne ho altri due sacchetti pieni che regalerò. Sono proprio soddisfatto

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Che meraviglia Meta

 

[META]

Grazie Mary.

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[massimox]

mi raccomando ,per olio piccante i peperoncini DEVONO essere secchi bene ,bene vuol dire che si deve sbriciolare tra due dita; peperoncini freschi NON vanno mai messi in olio per evitare il pericolo del botulino !!

 

[Picantina]

Ne ho altri due sacchetti pieni che regalerò. Sono proprio soddisfatto

Vedi che potevi partecipare allo swap? Questo poteva essere un regalo.....

 

[META]

mi raccomando ,per olio piccante i peperoncini DEVONO essere secchi bene ,bene vuol dire che si deve sbriciolare tra due dita; peperoncini freschi NON vanno mai messi in olio per evitare il pericolo del botulino !!

Tranquillo, prima di cimentarmi qualche tempo fa mi sono molto ben informato, diciamo che 6h in forno a 60-65°C ha fatto il suo.
Stasera ho sperimentato un'altra tecnica polverizzandoli e quindi ponendoli in olio. Ora sono in maturazione per un paio di mesi, vediamo se ho fatto un olio super o se ho buttato sto ben di Dio. Speriamo proprio di no....

 

[META]

Vedi che potevi partecipare allo swap? Questo poteva essere un regalo.....

Oggi con mia moglia stavamo parlando proprio di fare bottigliette da regalare, ma che leggi nel pensiero???
Purtroppo tra problemi di lavoro e viaggi e lavori in casa come già detto non mi impegno sapendo che non ho la certezza di assolvere; quest'anno va così purtroppo.
Questi frutti li ho raccolti tra un lavoro e l'altro e oggi finchè facevo dei lavori li ho essiccati. Bisogna ottimizzare i tempi ragazzi
.....anche se in casa eravamo ridicoli con le lacrime agli occhi :LOL::LOL::LOL:

 

[META]

L'anno prossimo voglio provare a fare dell'olio piccante aromatizzato visto tutte le aromatiche che mi ritrovo.

 

[marco.enne]

so bene che vuol dire macinare / sbricciolare il peperoncino.....
e da aggiungere all'esperienza mene mancano solo un paio di tipi....
il ghost é uno di quelli che mi manca....ma di una cosa son sicuro.....i peperoncini freschi oppure no .....quando li lavori
....non riescono a bruciare e creare scompiglio ...quanto la radice del nostro Cren ( rafano ) nostrano e/o di alcuni altri provenienti da alcune altre parti del mondo...

 

[META]

so bene che vuol dire macinare / sbricciolare il peperoncino.....
e da aggiungere all'esperienza mene mancano solo un paio di tipi....
il ghost é uno di quelli che mi manca....ma di una cosa son sicuro.....i peperoncini freschi oppure no .....quando li lavori
....non riescono a bruciare e creare scompiglio ...quanto la radice del nostro Cren ( rafano ) nostrano e/o di alcuni altri provenienti da alcune altre parti del mondo...

Non ho mai provato con le radici ma del rafano ho le testimonianze di un amico, diciamo che si commuove molto a grattiggiarlo

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[marco.enne]

Non ho mai provato con le radici ma del rafano ho le testimonianze di un amico, diciamo che si commuove molto a grattiggiarlo

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guarda esperienza mia ....
la prima volta che mi
sono cimentato col cren ( rafano.) fresco ....si é messo a piangere praticamente tutto il circondario condominiale....
mi ero messo la mascherina sia per gli occhi sia per bocca naso ( da ingenuo quelle bianche ) ....col cavolo passa tutto dal naso ....na botta non la auguro a nessuno.

 

[miciajulie]

meta, leggo ma non partecipo: io il peperoncino lo uso e basta. però volevo farti i complimenti per il titolo che hai dato alla discussione! simpatico e ci sta a pennello.

 

[massimox]

Tranquillo, prima di cimentarmi qualche tempo fa mi sono molto ben informato, diciamo che 6h in forno a 60-65°C ha fatto il suo.
Stasera ho sperimentato un'altra tecnica polverizzandoli e quindi ponendoli in olio. Ora sono in maturazione per un paio di mesi, vediamo se ho fatto un olio super o se ho buttato sto ben di Dio. Speriamo proprio di no....

.....................................guarda se ai intenzione di continuare con il seccare i peperoncini ti consiglio un essiccatore per frutta ,con 40 euro ti dura molto,il mio a 7 anni e ho fatto queste:

 

[massimox]

vari tipi di polvere piccante!