Erbe spontanee commestibili

[pluteus]

Del Prebuggiun ho già parlato diffusamente in un altro post abbastanza recente e non ho voglia di ripetermi
comunque, il "belommu" va nel Prebuggiun solo nella Liguria di levante:
"
Amarago, Urospermum dalechampii, grugno, lattugaccio di Daléchamps; chiamata bunommi o beliommi a Chiavari, bell'omu a Recco, belommu a Levanto, brichetti ad Albisola, grasciaporchi a Dolceacqua, cardelle a Camporosso, cardella o cardellirla a Bordighera. Si fa anche in insalata nella Valle Argentina e in Val Nervia. Sapore: molto amaro.

e,"sapore : molto amaro" non è che un pallido eufemismo (parere strettamente personale)

 

[pluteus]

Ah, dimenticavo, la mia ricerca é orientata a formulare la ricetta "tradizionale" dei pansoti, quindi sicuramente é un preboggiun che da piú verso il tigullio

Questa è una ricetta tradizionale genovese, magari ti può servire in fondo i pansotti li hanno inventati a Genova

 

[AspiranteErborista]

Qualcuno sa aiutarmi dicendomi il nome che corrisponde a quest'erba spontanea che fa parte delle erbe della misticanza o mescolanza, che dir si voglia? So solo che il nome dialettale è nibbje.

 

[pluteus]

Mi sembra che ti è stato risposto a questa stessa discussione in un'altra sezione del Forum
dove per altro la risposta è da considerarsi in sospeso a causa di una non concordanza
sull'identità di questa pianta.
Già che ci siamo, mi potresti dire dove questa pianta è chiamata "Nibbje"?
magari sapendo la provenienza di questo termine dialettale può aiutare a comprenderne il significato....

 

[AspiranteErborista]

Sì avevo scritto prima qui e poi mi sono resa conto che dovevo scrivere in piante spontanee. Comunque sì la chiamano così a Vallemarina, comune di Monte San Biagio, provincia di Latina. Ho caricato altre foto nell'altra sezione, magari guardandole riesci ad aiutarmi di più.