Risotto ai petali di rosa

[Cheguevilla]

Dicevo sempre che avrei dovuto farlo, alla fine l'ho fatto.
Ho preso qualche rosa profumata, ho staccato i petali, li ho sciacquati con un po' d'acqua corrente, poi li ho messi in una tazza piena a metà di prosecco.
Ho fatto soffriggere un po' di cipolla e un rametto di timo nell'olio di oliva, ci ho infilato il riso, girando, per un minuto, poi ho buttato dentro il prosecco con i petali di rosa. Ho fatto cuocere aggiungendo brodo vegetale e ho ultimato con un po' di burro.
Un po' di pepe nero, qualche petalo che avevo lasciato da parte per la decorazione...



Il risultato era buono. Niente di epocale o di unico, ma sicuramente da ripetere.

Magari con questa in sottofondo...

 

[miciajulie]

wow, chegue, che raffinatessssa.
dovevi stendere qualche bionda fanciulla?
interessante la 'macerazione' nel prosecco, suppongo applicabile anche ad altri ingredienti

 

[Spulky]

interessante
risotto da provare

Grazie

 

[Cheguevilla]

wow, chegue, che raffinatessssa.
dovevi stendere qualche bionda fanciulla?
interessante la 'macerazione' nel prosecco, suppongo applicabile anche ad altri ingredienti

Meglio di no, se ci provo, la fidanzata mi stende a roncolate.

La macerazione nel prosecco effettivamente è interessante. Quel composto emanava un profumo molto intenso che poi era chiaramente distinguibile anche nel risotto.

 

[CLEMETIS68]

Molto interessante ...la proverò per i mie clienti...con il palato più raffinato
tanto le rose non mi mancano...

 

[ironbee]

Meglio di no, se ci provo, la fidanzata mi stende a roncolate.

Complimenti Che! Hai fatto emergere un lato romantico che sfuggiva dagli altri post.
Comunque non si è capito a chi era destinato...

 

[Cheguevilla]

Complimenti Che! Hai fatto emergere un lato romantico che sfuggiva dagli altri post.
Comunque non si è capito a chi era destinato...

Naaah, romantico no di sicuro. Artistico probabilmente si.
Ovviamente era per la fidanzata.