utente-16469
Aspirante Giardinauta
Ciao a tutti, è la prima volta che faccio i pomodori essicati al sole. Voi li avete mai fatti? Io ho usato i pomodori tondi. Voi?
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Pomodori secchi al sole!
- Creatore Discussione utente-16469
- Data di inizio
Datura rosa
Guru Master Florello
Io li ho fatti per due anni. Quest'anno ho rinunciato perché il sole va, viene e non si trattiene!!!!
Ho fatto sempre i San Marzano. Per stenderli al sole usavo un vecchio stendino da bucato sul quale stendevo dei canovacci e coprivo i pomodori, tagliati a metà, con un telo di organza acquistato a questo scopo.
La sera li ritiravo sotto al portico.
Sono venuti sempre bene (la prima volta leggermente troppo salati!).
Ho fatto sempre i San Marzano. Per stenderli al sole usavo un vecchio stendino da bucato sul quale stendevo dei canovacci e coprivo i pomodori, tagliati a metà, con un telo di organza acquistato a questo scopo.
La sera li ritiravo sotto al portico.
Sono venuti sempre bene (la prima volta leggermente troppo salati!).
utente-16469
Aspirante Giardinauta
Ho visto che su alcuni pomodori dopo 3/4 di essicazione si è formata un pò di muffa... Perchè?
Allegati
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2014-08-25 14.45.04.jpg
Datura rosa
Guru Master Florello
Sicuramente, come dice sara, l'umidità ambientale di questa strana estate potrebbe essere una causa. Per non avere problemi si dovrebbe poter contare su 6-7 giorni di sole ininterrotti perché può bastare un giorno di pioggia per creare un problema dimuffa.
Considera anche per la corretta essiccazione dei pomodori è essenziale una buona circolazione di aria su tutta la superficie dei mezzi frutti.
E' consigliabile addirittura mettere degli spessori sotto ai graticci in modo che l'aria possa circolare più liberamente.
Dalla tua foto mi sembra che i pomodori siano un po' troppo chiusi su loro stessi, prova a spianarli un poco rivoltando i bordi. Io li toglierei anche dalla teglia che frena la circolazione dell'aria.
Ovviamente penso che tu li ritirerai la sera???
Considera anche per la corretta essiccazione dei pomodori è essenziale una buona circolazione di aria su tutta la superficie dei mezzi frutti.
E' consigliabile addirittura mettere degli spessori sotto ai graticci in modo che l'aria possa circolare più liberamente.
Dalla tua foto mi sembra che i pomodori siano un po' troppo chiusi su loro stessi, prova a spianarli un poco rivoltando i bordi. Io li toglierei anche dalla teglia che frena la circolazione dell'aria.
Ovviamente penso che tu li ritirerai la sera???
utente-16469
Aspirante Giardinauta
Si ogni sera lì ritiro in casa
utente-16469
Aspirante Giardinauta
li devo buttare? cosa devo fare??
utente-16469
Aspirante Giardinauta
???? nessuno risponde?? cosa faccio?
utente-16469
Aspirante Giardinauta
Lì sto rifacendo con i pomodori san marzano mettendoli sopra una rete traforata ricoprirli di sale e coprili con tulle bianco. Farò bene così?
